材料6 a# a- o5 r7 E" n) ?9 v# @
燒牛肉 400克、香葉 4塊、馬沙文咖喱醬 2湯匙、八角 2粒、桂皮 1塊、椰漿 300毫升、水 100毫升、炸薯仔塊 30克、車厘茄 4粒、魚露/雞粉/花生碎各 1茶匙、椰糖 1湯匙6 q3 c: X. S% f% t" T6 i* w9 J
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做法; h6 V# g" A; _2 n2 @
1.鑊中加油，以中火將咖喱醬爆香。5.39.217.77:8898: ]/ X7 \9 I& G7 J( j1 i
' `; D9 n7 S" i9 R# G# V2.待咖喱醬發出香味，加入八角、桂皮、香葉繼續炒，加椰漿後轉細火。
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3.繼續加水、炸薯仔、車厘茄、魚露、雞粉和椰糖調味，煮至滾透後加入燒牛肉略煮，盛起上碟，最後灑上花生碎即成。
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$ O3 d4 q5 O0 I" l; `# y: ?& Z) E, \tvb now,tvbnow,bttvb貼士
4 O* u0 v& N- n9 A$ Q1 \0 e若用生牛肉，可在爆咖喱醬時把肉類加鑊中同爆，讓肉類更入味。7 y$ ^! I8 K N" F
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發表於 2011-8-2 06:07 AM
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