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[健康食品] 苦瓜 - 維生素C含量多 抗氧化

營養師說: 維生素C含量多 抗氧化
# y! [0 D9 |9 }. b公仔箱論壇苦瓜的維生素C、B1含量都很多,尤其是最近幾年研發出的新品種苦瓜,維生素C含量愈來愈高,有些品種,每100公克苦瓜含有的維生素C超過80毫克,有的甚至更高,遠多於一般苦瓜品種的30毫克,具有抗氧化能力。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _! Z6 m: A6 C1 q% P$ ?

0 H( e" Y+ B2 f雖然苦瓜的維生素C含量頗高,除非生食,一經加熱後很容易遭破壞。從營養師觀點來看,維生素C主要來源還是來自水果,蔬菜的最大長處則是纖維。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q; P$ Z' Y8 x9 d' A
5.39.217.77:88981 B$ y0 C( S0 V  K. U! [* h- [' O* H, X
苦瓜炒鹹蛋 留意鹹蛋量
# a5 R! |0 I# t* `6 ]除了維生素,苦瓜裡還含有一種類似胰島素的物質,有些人稱為苦素三帖混合物,也有人叫多P,實驗發現,這種化學物質可以讓血糖降低。不過,苦瓜裡含有70多種混合物,目前仍無法確定究竟是那一成分發揮功效。有糖尿病、血糖偏高且不怕「吃苦」的人,可以適量吃些苦瓜,但該服吃的治療藥物千萬不能偏廢。5.39.217.77:8898; w& e2 V9 W- {/ L" t

, A: X; r( Q# R. [tvb now,tvbnow,bttvb雖然苦瓜是不錯的食材,適合炎炎夏日食用,但體質虛寒的人可別多吃,而且最好煮熟後再食用。至於腎臟病患,最好汆燙後食用,減少鉀的攝取量;抵抗力差的人最好少吃生苦瓜或苦瓜汁。此外,苦瓜炒鹹蛋雖然味美,但要留意鹹蛋量,以免吃進過多的鈉。tvb now,tvbnow,bttvb$ @- `9 u# q1 C! [* y. y' k
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