材料：tvb now,tvbnow,bttvb# D" |$ D( ^+ J" D, t5 N
脢頭肉 1千克% E; W. }" y) Z$ P A8 L! r
玫瑰露 2茶匙
1 I6 Q! w- d1 O2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1湯匙' {$ M7 \4 X# b) d% j$ T h
麵豉 2湯匙6 [( P( d' a+ `% t9 c; n
青葱 40克tvb now,tvbnow,bttvb" ^) ~& \3 c& C- q$ [
蜜糖 1湯匙5.39.217.77:8898: X/ N% O$ Y/ z' B ^
麥芽糖 2湯匙" M% G7 \9 V! [4 B$ f8 _. N8 F
8 ~2 S# G' {# G8 A0 ^
Steps：
5 A0 S; C3 q* k& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
, P' C1 a L. b- Y$ z: W- J! H公仔箱論壇5.39.217.77:8898! y1 Y9 W2 r, V1 N( O1 ~
2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U' w/ @4 Y6 k
+ \, N- s2 A- _+ K0 P4 n; @9 \公仔箱論壇3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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/ V$ m( ~5 Z. v5 J( @+ K$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
; n% I: v3 f, y" ^; T$ G5.39.217.77:88985. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
6 p- T! k( |5 ~! C/ o& ~/ Z6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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