材料： O! [# r: c" g3 W9 c
脢頭肉 1千克
0 f/ F d$ v7 w; p7 }玫瑰露 2茶匙5.39.217.77:8898 {9 K2 K, S- x j6 Q* _7 G
鹽 1湯匙
+ J& U$ r; ~/ K麵豉 2湯匙
) e l% {) G) m: T# B- i5.39.217.77:8898青葱 40克5.39.217.77:88987 [ g, |' d. h$ z& C E' g0 t
蜜糖 1湯匙& E2 h$ k) k, L o7 z# {- z
麥芽糖 2湯匙
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# p) P0 f4 K" e9 N! j; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps：
5 m. S2 n& |+ W/ g' U$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
) l0 J7 a/ D) X/ L' A- ~! a5.39.217.77:8898
; c, b; ^3 s6 w- A1 ^0 h1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。公仔箱論壇3 W9 |. H+ |# c9 r+ b* x# O9 j! i
* k5 a. |/ P! O- Q: B; E9 P: O5.39.217.77:88983. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。公仔箱論壇( ?0 K# M: [' d* o' Q, i& t
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。公仔箱論壇" c( f4 \; F' l5 P+ n8 I; ?
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。$ D8 t" i6 m5 r6 X
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }# l2 L! \' t% a8 L
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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