[中式食譜] 自製叉燒

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材料：
2 j9 R6 o' {: {5 y" Z' ?脢頭肉 1千克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 M3 S. w# H  P; L7 ^
玫瑰露 2茶匙
8 I8 y( s, a' [$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1湯匙% W" V5 q0 r: V, S. u0 Z4 T* E7 R
麵豉 2湯匙
9 x0 j6 ~2 @7 S' v/ \6 u5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 40克
7 r' t% H' l% p6 ~8 z- C& J公仔箱論壇蜜糖 1湯匙
( n! Y9 n) ^3 Y* P0 D5.39.217.77:8898麥芽糖 2湯匙
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7 j6 Y' ]: v9 z# _Steps：
5 {6 Q  p0 F7 N0 L) J0 S# v# e0 u( S5.39.217.77:88981. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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; x; t( R6 T, F! z* T  z5.39.217.77:88984. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
' L9 p* ~+ X. o' I; h5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
5 R- M2 Y" m* X  C1 V: G9 V6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。5.39.217.77:8898' |- T- O. P' q9 i: m, U3 M