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脢頭肉 1千克tvb now,tvbnow,bttvb" Z2 F0 n& l' e# i' x; o
玫瑰露 2茶匙# P* Q$ O. p" A/ [/ m
鹽 1湯匙公仔箱論壇4 s7 Q0 f* V: U
麵豉 2湯匙
, R8 E, W- x* w1 O# x6 R青葱 40克公仔箱論壇/ z9 E" \+ w9 R( O$ l$ S. p
蜜糖 1湯匙
0 ~: ~; G9 N' U! M5.39.217.77:8898麥芽糖 2湯匙
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1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& B" @" p1 v: L# W. \' V! C
6 s3 D% i3 F2 ^. A: u% T5.39.217.77:88982. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o; v7 J: Y n* ?; G# f+ v* Q2 C
! y# J: K/ L2 c: K& w公仔箱論壇3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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0 t2 U+ `" O1 X% z. f4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。公仔箱論壇5 I3 g! r. S/ t% E
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [9 X" I6 B+ f& U- e
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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