材料：
9 R0 s; D: k6 D M8 H$ J6 N5.39.217.77:8898脢頭肉 1千克
8 y X) s3 v8 `4 I0 h3 t公仔箱論壇玫瑰露 2茶匙
( A c5 ^: W, f- }) A k2 c鹽 1湯匙$ l- U* e, x% `
麵豉 2湯匙公仔箱論壇3 R6 H5 j% C7 I/ x3 J( K3 ?: J7 V
青葱 40克 M# }4 j, f- Q/ P2 \
蜜糖 1湯匙
|0 v. x% b0 Z o& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 2湯匙
5 A7 w0 M- ]1 B4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& g8 E4 ? |& QSteps：
- _0 h7 R- O0 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。公仔箱論壇! l' f8 N; c0 P P" w6 H' x; H) g
) {& S/ Y2 z& |2 ]& G2 \% s$ n5.39.217.77:88983. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
+ ~% p0 F' X' F! h( \6 I0 ]5.39.217.77:88985. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。5.39.217.77:8898: g+ F8 R, ^2 e; z( t0 r
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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