材料：
% k5 |) ~* N8 M% L) f- y2 p. d1 F公仔箱論壇脢頭肉 1千克tvb now,tvbnow,bttvb% p# s3 Q8 i! U0 q, T
玫瑰露 2茶匙
9 ?6 O @# S) {8 h鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 D0 `: h$ w+ p: \
麵豉 2湯匙- a H1 P; ]# e
青葱 40克公仔箱論壇- ^+ t2 d1 u7 B5 F
蜜糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X) l& _; S, t* n
麥芽糖 2湯匙
: r: ~% Z7 ~2 j# f& y/ `! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 W& m; L. F$ |( S# O; r: b
Steps：
}1 B* @, T) [/ C$ P# U公仔箱論壇1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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/ g! K/ F$ A: b W2 ^" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。tvb now,tvbnow,bttvb q( [) |9 d- n* q ?: j: V2 u" r
5 |6 f7 j. k, O% I. k' n( ~* b$ Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d& ?8 v3 z: m) W
3 m' @6 o8 ~1 m7 y公仔箱論壇4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。公仔箱論壇6 a1 Q* J2 Q4 R% F- \: O0 v
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
+ o) M6 Z6 O8 \9 n) j1 }# Y) {5.39.217.77:88986. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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