材料：
# d* @& \/ V# O8 K' E7 |% K5 l, J5.39.217.77:8898脢頭肉 1千克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X6 u8 a4 T' T6 N+ E' O
玫瑰露 2茶匙
7 X3 Q0 s0 v9 |3 U8 o% V鹽 1湯匙
; z; a. f, p2 \$ [4 f, h9 `5 r公仔箱論壇麵豉 2湯匙( B% M9 i F9 d$ m
青葱 40克
5 T* j# ^6 l2 L3 U' T1 W蜜糖 1湯匙
. f C$ N( @7 D0 D( `$ m3 m0 Ntvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 2湯匙
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0 |' o: u& q7 Z6 P9 t+ G9 j5.39.217.77:8898Steps：
# y$ P8 W, C3 @! q8 A, C1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb$ _6 ~( b( L( n
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^4 e$ f! V$ u- c( A
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。公仔箱論壇, S/ Q; j5 m# C9 D |8 n
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。公仔箱論壇) g% J) a& u! I- _
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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