材料：
- L P2 |( h# r( p' r9 k公仔箱論壇脢頭肉 1千克
( S1 {) ?# [" @+ v1 o" W# a5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {2 x. C z1 {( o
鹽 1湯匙9 A& K' s1 i. H' p3 \7 l( Z
麵豉 2湯匙5.39.217.77:88985 A7 R1 n( u, I9 B# U; ?; J0 I
青葱 40克
* U( r2 \: {! S) Z2 b蜜糖 1湯匙
: W7 t, z8 J% V* r& a: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 2湯匙
. V: ^: B; V6 f7 h公仔箱論壇
% t' [" M2 ?4 ZSteps：
# |/ p; X! \ P1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h- W% }9 |# w. M4 I7 |% r. X: k, x- U
公仔箱論壇* d# p' X+ l0 G: ~4 d1 r, Q5 g
2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
* x, j( K, N2 z1 J) U- P
. Z' j: p3 P$ T$ q1 x, I+ O! otvb now,tvbnow,bttvb3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。5.39.217.77:8898 Y0 u5 J- O) P M. ~
h6 S9 _0 }: `$ @ G公仔箱論壇4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
- S% \- h* a# ^8 Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。公仔箱論壇1 l$ M* x# |0 @- k* w
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
0 x) P. Y) e$ F5 W# N! W5 T, z2 ^tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-7-29 09:21 AM
| 