材料：
/ n2 a: O! o. |3 ^% O9 k9 e脢頭肉 1千克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w2 V% g8 X7 b
玫瑰露 2茶匙
. w, W# S _; Y$ ]# F4 f鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, ?% m" c, v' r* b; P6 c$ n* G
麵豉 2湯匙5.39.217.77:88981 h2 V6 M# Q$ u
青葱 40克
( T- ?: }0 R1 \* D公仔箱論壇蜜糖 1湯匙
/ k: Q1 l+ X. H# M: r0 c( W# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 2湯匙) k: Y% w) M& Q8 P4 S) U6 C% d7 B
* g$ a* M+ Y1 ^6 T, g0 F1 d公仔箱論壇Steps：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n: T9 e4 X. S6 X X
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
3 d. H0 d: i4 b+ q# u5 H& u: H5.39.217.77:8898
% h, i) o- f; c0 q( t公仔箱論壇2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。公仔箱論壇- w0 Q/ s1 N% |1 Z" b: i- s
0 m* d# q+ u: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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' K4 }* C) S" l; A/ P" Q4 T9 o4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
& V3 p' Y' d' e4 S公仔箱論壇5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
# C" j9 ]; U/ z' H6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。6 I4 }& O5 k! }9 `( f9 A/ e
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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