材料：
+ {( I" q8 W8 n4 c E. otvb now,tvbnow,bttvb脢頭肉 1千克* m7 x% u- @* U* Y4 w! O
玫瑰露 2茶匙
4 z& m1 P5 q# h- f5 ^2 f鹽 1湯匙公仔箱論壇: A9 N& p$ P! S
麵豉 2湯匙) [1 i e7 P! F0 f# ~5 w9 X, K4 G
青葱 40克
/ z6 u- ^7 E& v9 U4 g/ J蜜糖 1湯匙
4 G/ a9 ]8 e9 g4 i: ]5 Z5.39.217.77:8898麥芽糖 2湯匙
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Steps：
$ i9 U" @: _; ]; g1 U& P- q5.39.217.77:88981. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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$ B" u2 W9 O. |5 \% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。$ W# i/ I% x' H% d1 `
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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. Z) @% D7 A- F8 Z+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
0 u% r% e8 f, Z& A" d& Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K1 J/ J+ w6 K' X; Q$ u
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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