材料：* L1 M$ f" u% k5 P) ]" D
脢頭肉 1千克
c& F9 b z! g, `tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 2茶匙
2 ]/ p+ ?% Z; e. L- n* q( Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 1湯匙
' ~* {1 L& n5 D/ `* A1 {) ?$ B8 u& @公仔箱論壇麵豉 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t6 E: |8 o2 u. e, C- |* k: T
青葱 40克$ k4 I8 I. G7 v- |+ k
蜜糖 1湯匙
/ K# O1 I4 E: H F% R- S麥芽糖 2湯匙公仔箱論壇# d" a+ H( ?9 Z- t
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Steps：
( C1 N$ n) k2 m, U1 b5.39.217.77:88981. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。! ?0 l# `3 u) I8 P, F
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( A( j% q$ |( |1 l0 `8 V/ b- e
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l/ s: x# B2 ?+ Z9 n; p
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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