材料公仔箱論壇. ?$ G% f" B2 L
潮州白豆腐（切條） 1件、紅蘿蔔（切絲）/青瓜（切絲）半條、沙葛（切絲）/四季豆（切絲）/半肥瘦豬肉（切絲）各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮（即春卷皮） 4塊5.39.217.77:8898, U, @" b( d" t, U7 h4 j- x6 \
* B {$ K3 q5 Q1 X) U( D5.39.217.77:8898調味料
+ E" D, C# ~- y2 r; P$ t+ ~5.39.217.77:8898蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗
2 S! s/ I, v- @" {3 N6 m5.39.217.77:88982 P# @4 I. i: n0 p+ s
汁料公仔箱論壇5 Y- V! }" A+ s$ K
蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖（煮溶） 1湯匙
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5.39.217.77:8898: M/ p" |6 D4 s2 Q
做法公仔箱論壇) N' G j# C5 M/ S; } H
1.白豆腐以大火炸至金黃色，撈起備用。6 G+ D/ x1 F/ h5 l
2 b9 Q) ?! f2 v/ _公仔箱論壇2.原鑊倒去油後，以小火爆香蒜茸、磨豉醬，加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯，轉大火煮滾。+ x1 D# }% E* Y' d4 {* k
! G7 Z0 Q0 N4 C6 I5 e* `1 b Itvb now,tvbnow,bttvb3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋，收小火燜 25分鐘成餡料，隔水放凉備用。
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4.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。公仔箱論壇( o/ W3 E9 V' I
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發表於 2011-7-29 06:16 AM
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