材料5.39.217.77:8898( ^+ S2 n4 I' W8 c5 ~4 S$ L
潮州白豆腐（切條） 1件、紅蘿蔔（切絲）/青瓜（切絲）半條、沙葛（切絲）/四季豆（切絲）/半肥瘦豬肉（切絲）各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮（即春卷皮） 4塊
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調味料
* K, V4 i( w; j1 ?- z" n蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗5.39.217.77:88989 |# f3 ~$ s& m/ ~* _
5.39.217.77:88989 {$ H( Y; \# g# L& _1 e
汁料公仔箱論壇3 s, N& L% T4 p' ?/ q+ L
蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖（煮溶） 1湯匙5.39.217.77:8898! I+ `) P; ~- J5 w! Y
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& f [8 B3 S' ~* t. {做法5 k3 f) U9 [$ G! F# r) c# w0 V- L6 O
1.白豆腐以大火炸至金黃色，撈起備用。
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& R3 z8 A# x# d) Etvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊倒去油後，以小火爆香蒜茸、磨豉醬，加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯，轉大火煮滾。
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3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋，收小火燜 25分鐘成餡料，隔水放凉備用。
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4.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。
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發表於 2011-7-29 06:16 AM
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