[中式食譜] 馬來叻沙

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材料
0 I' Q# _6 \* W. m8 \蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克5.39.217.77:88984 ]8 Q1 j" h1 B7 D( ^
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調味料
6 }, ?! U' L/ ^5.39.217.77:8898芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?5 T5 ^: D; j/ Z; H
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3 i9 |3 F# J# }) Q做法
7 ~. v, k6 J: [8 U+ N1.香茅加水打爛，連水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: W3 F9 G9 P2 d8 n0 @; X6 I* s
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2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
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3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。5 v/ S& Z" `$ L

' m' h6 p) n3 `/ ^公仔箱論壇4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B+ |$ p7 e5 W2 @( k! }

+ J' X+ ^0 V2 I9 v# i6 {3 j) J! X5 U5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。
# f) H3 c6 T+ h: j* Z0 q. g6 w( Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k5 @7 W' N) @7 o. U2 ?

3 @# B& z) ^. L( b( P" z" [5 L( p公仔箱論壇貼士; q1 K9 E2 n$ x; f* a
叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。
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