材料 Y0 E4 i6 _; |- O8 y! \
蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
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* ?8 K, O5 U1 i0 x" g; `) I8 i5.39.217.77:8898調味料
' H& A6 ~9 Z' m0 m" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升5.39.217.77:88986 I6 _* b7 a7 i x7 Y/ `( ~! n9 ~. b7 L
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0 s N/ U, q0 {5 h5.39.217.77:8898做法
! c$ {, |6 |2 ?: M5.39.217.77:88981.香茅加水打爛，連水備用。5.39.217.77:8898. k. c; k' P/ b y; N: {2 _0 K
! N+ x+ k) j6 f" W2 J2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p9 K0 y/ j9 c% i5 v; i6 w* T
8 A4 J" a9 H- c) {/ f/ m3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
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9 z& d" B& ~$ t* `4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。tvb now,tvbnow,bttvb0 }. j& l$ X9 ^
" @% A4 j$ v+ M% y( i* d5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。
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叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。5.39.217.77:8898& E/ R* t4 e* c- b+ k; H
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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