材料
* E6 Z$ X" {2 l L: o' k' [tvb now,tvbnow,bttvb肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A* I3 ~5 T2 x; Y# W& Y/ F4 W* c
# ^7 G; P, e$ v: J2 }
$ v9 |5 F# u/ g# X4 G' O* l7 i6 a. b公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb6 `0 M$ B# j% f# U
1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。
7 @0 e# m! Y/ \" e3 [2 p3 ~
& V6 ^' O4 U& q! S7 V/ R+ ^. }- ?2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z5 m3 b8 W. k" L5 j$ w6 i6 r
6 ^4 I1 o6 l* L" U0 {9 N% y; y3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。
! _4 |5 j# ?1 T) m) K5.39.217.77:88982 b. y! W2 r0 v3 k
. G7 C. ~/ z' \2 C" Q. i E5 V4 D
貼士# n$ n# s7 n8 T: s6 L% z
焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X$ K4 f% j' M- n( p1 l$ W
|
發表於 2011-7-29 06:14 AM
| 