[中式食譜] 焗胡椒蟹

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材料
& Y$ z" P  h3 A7 D* m公仔箱論壇肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗
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做法' h8 ~* t4 ?0 x( N1 _
1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U& B( H) c# S  V* Z/ ~

' G6 x- r+ H( d2 `5.39.217.77:88982.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。公仔箱論壇( Q( k$ x( z" ?1 Z; M

* S0 e. N4 n  z" |" V. F9 m公仔箱論壇3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g$ I+ x4 L' v3 f8 b: s

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* O- W, X: \9 h" j# k# ^) I- F公仔箱論壇貼士
% ~1 u! Q+ ?6 d" h0 M5 @) O焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V" y- E/ a6 @, R! f