材料
% M5 A8 u, w/ l7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G R" A- G6 @) J5 l, T7 g1 ~
1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。* |8 x5 k& t' T h: R/ Q, K
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2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。5.39.217.77:8898' Q' ?* D4 g6 g5 Y+ u% @
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3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。
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' M( K+ T: z4 Q* N$ k6 o) T公仔箱論壇焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。5.39.217.77:8898. q& u" k) J- s0 q+ x$ j9 p4 A8 T
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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