材料5.39.217.77:8898. E$ `: ~( X% o! w5 R% F( {
雞絲沙律
& z. G M3 K' k9 ~: x公仔箱論壇加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升5.39.217.77:88982 n& S6 U' ]& l( _+ d8 q
tvb now,tvbnow,bttvb" V' i: `$ E! ?5 d; J( X' H
石榴球
; |+ z; r2 b; {! Q( u2 b+ U! |5.39.217.77:8898加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升
6 x1 ^# ^9 M |) V7 O7 ?
- V4 F9 k* @2 m1 L% {金錢雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^+ p% o. R9 g
加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克
, Z5 l- {1 |! Q; n# {- [公仔箱論壇
+ r' l0 x2 O* v0 |# N5.39.217.77:8898汁料
/ J/ Y3 p; w' k; ^tvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升
& Y7 S$ g' }- z+ d
8 a, H3 d5 S- v+ v; o6 U1 L8 @公仔箱論壇/ }* K. ?# A4 W$ r2 w0 b$ h
做法
8 }& g" N/ I0 ~2 p1 l" w1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r( U/ T9 q) m- ^; {- V
公仔箱論壇0 u6 ?1 q5 D5 h: { _+ r
2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。公仔箱論壇* l, K w6 ]7 W9 O2 A8 t8 A5 n
6 M& _8 n7 r% V- g" @7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。
f& ]9 O2 B) M% M( P/ F a+ W2 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" q+ A& |7 W; k1 P5 Q! f
4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。
, P3 I3 W/ c, e: R7 F. X
0 H+ B6 E& ~6 p* [5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。
1 a( @ \; W3 m* [, _: ^$ h7 d; b( q
6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。
- O7 g4 n! l% y/ {- q. U
7 s! a# ?8 H% k" r, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) j2 g! H% ~0 }& \4 ]7 v) \
b/20110728/small/28ft23p.jpg&code=1070968c3be9168487467733c05428e2&type=jpg[/img][/url] |
發表於 2011-7-28 06:19 AM
| 