材料
h% V; S+ x, G$ W9 [雞絲沙律
' v9 a" }3 z* t5 \9 x- X5.39.217.77:8898加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d6 q0 Y$ R7 N6 U
- }4 S7 t( y- B1 H1 L/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石榴球5.39.217.77:8898/ _6 a2 D$ H" w/ R6 M' [; c, y8 L: `
加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升) M% W0 [# h9 |2 |2 H- a
7 R. H& _3 J: J
金錢雞5.39.217.77:8898* \4 f- n) s2 z; E, |& h% C
加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克
3 ?$ F1 }/ p1 F$ wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _3 x- V) S" L& n* b
汁料
# K8 W L D6 x4 F4 c公仔箱論壇加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升
: }+ T- H' ~/ m4 r( M) ?8 u) Z" z! G: ]3 H: @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `2 d% [; R, X9 V2 B8 z
做法
7 Y7 I1 o8 u. f& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。公仔箱論壇6 K" F4 x# B" Y2 z8 c
* g* j% j2 U+ l$ O$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。5.39.217.77:8898+ Q& l; L3 g$ D# H1 d! a
8 L, X! [+ d1 ]! O; D/ O公仔箱論壇3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。
6 z4 Q$ n5 [" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A, C% r! M4 w3 O8 w) G O7 ^. N
4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。公仔箱論壇8 q! M2 g2 {1 b" r
: m: I' u% u2 b* R H3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。tvb now,tvbnow,bttvb$ T! v3 s2 R, _
/ R! l1 Y- q Y2 c- g2 u" G
6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 W _# E3 a6 R: J
公仔箱論壇$ r* ?3 I+ p) \5 B4 I) F
7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。
5 k6 g y" K* M1 [: \6 S. l* v6 ~# gb/20110728/small/28ft23p.jpg&code=1070968c3be9168487467733c05428e2&type=jpg[/img][/url] |
發表於 2011-7-28 06:19 AM
| 