材料tvb now,tvbnow,bttvb9 Q. |% L/ x& q* t$ i1 U
雞絲沙律
6 U9 S, N, |& x7 ]4 z公仔箱論壇加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升5.39.217.77:8898: L! v' i# S( b! w+ X
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石榴球
3 N- \0 a! P. {: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升
) J) F' K% B/ ?9 g% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P0 N: T* Y$ r# \ J金錢雞tvb now,tvbnow,bttvb$ u1 V9 P: q6 O8 }4 |
加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克tvb now,tvbnow,bttvb4 G* e! V. J2 l: I
. [& n: g4 v" k/ Atvb now,tvbnow,bttvb汁料
9 t' h% Y- k+ @. v. A/ @7 k加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升5.39.217.77:8898/ j3 Y- W( J: K$ `0 \
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! N0 \3 `; C; c% w+ \) F8 L8 K做法
0 ~% ~$ ~* J0 m( Wtvb now,tvbnow,bttvb1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。
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2 [- _: k4 X. B4 e, a/ U* H公仔箱論壇2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。
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3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。7 [. |' q) s( p+ m( b" u+ h
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4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。
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5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。tvb now,tvbnow,bttvb, F1 _$ T9 X/ `! @- |
" B; W) d7 k5 G2 n w- E; u5.39.217.77:88986.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。2 o) R3 c. B3 M! C9 `' k
% g& }. l! g8 N7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。
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發表於 2011-7-28 06:19 AM
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