材料' s: J& L2 o# w. _. C$ _; R7 r
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
: ?+ ~2 E* L9 X$ P! s7 K5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% e) S& d% w. Z0 s6 n
果醬
( J* `/ D$ R' {& y$ [8 F4 xtvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 / P4 l3 u4 Q2 M" M
tvb now,tvbnow,bttvb2 y1 O1 B/ `0 E# b( e3 J" a# x
雞胸調味料5.39.217.77:8898- m0 r& Z/ I; L$ u- u
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙: d" Y: G D6 ]+ F5 x/ W3 V
+ P6 ?3 s; |2 o/ r- P公仔箱論壇雞槌調味料
, _- ] k" O! A$ w9 M- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/鹽各 1/2茶匙
3 T7 V3 m' v5 I. F1 \2 z9 j+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f$ O1 c; t& u& J3 w公仔箱論壇
( J+ t( o% F7 ptvb now,tvbnow,bttvb做法
$ @5 [( P8 H# L: N" J+ q1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
9 p z# ` G% k5 X8 N4 s+ S! Jtvb now,tvbnow,bttvb+ K5 e" K- K8 Y) u6 q/ M& a! ~( O
2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。) K$ H; W3 f1 V4 k$ U" q* c
4 W. w9 j+ w( d! [" k" Q6 w. \3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。! M" g, e+ ~9 k, f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h# n4 D) D' {' q* O
4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
: e& [6 b3 m# O3 g& g m8 O3 W" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k6 S" C; ^: @tvb now,tvbnow,bttvb5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
9 x$ e( k6 H, c1 `% Y公仔箱論壇
8 G q+ B* S# D( l( ~9 ~& A. y* O公仔箱論壇6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
* _% y( @0 q: E% c. d |
發表於 2011-7-28 06:18 AM
| 