材料
t6 E% q: l; D( w& t5.39.217.77:8898鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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u( R# i' A4 b! N9 U' O. P5 L公仔箱論壇果醬
) g; V( p5 P: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u+ Q: `/ v- H( a9 o
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雞胸調味料公仔箱論壇- F: O5 A# E- Z4 A
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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雞槌調味料
4 x( l' A. k6 W9 [7 s4 {. o! [公仔箱論壇糖/鹽各 1/2茶匙
+ }: ?5 S2 b5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J' K2 w* {7 e8 I# J; U
* O8 J; k% ~. I做法公仔箱論壇* @' l( @# o9 |# T, J f
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。' Q4 r2 k, d% w; h9 a
0 u6 F, N2 e" k: |2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。& T2 A, @; ]2 m5 V8 G" G
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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$ ]9 Q; n' ^8 C& z9 }2 m( j: A4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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& \" d& I' q N4 E$ o( E2 W5 u5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) [& {& h1 M$ G9 Z0 R' M
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6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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