材料
M) x* z3 h+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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% ~& f: s- _* v, Z7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果醬
* T3 ?) @: a# |5 a& z7 N, dtvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 ! G$ d3 W" l! p' m: [% z5 |
3 F8 V6 X8 u2 K6 j! I% Q a雞胸調味料tvb now,tvbnow,bttvb! Q) d! p8 P: ~
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L7 ^" n4 f6 N5 Z( Y& Y
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雞槌調味料
4 U4 H7 d# E9 i( v, ?5.39.217.77:8898糖/鹽各 1/2茶匙" L* p, K5 Q: |3 f. {' T% e$ A
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做法公仔箱論壇' i, r n1 h+ G, h7 t! b* W$ s
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。5.39.217.77:8898; M+ j, m0 q o
7 L2 V) b1 |- m' K9 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。公仔箱論壇4 E- }9 ~8 K) Q7 ?- z
9 O7 ?; n7 G/ K* U4 L1 B4 y8 S4 J9 ]4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
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1 U s1 k W# a2 K3 D& a6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 公仔箱論壇4 z b4 f8 l2 {: u. X* k6 T4 g5 Q- n# z
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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