材料5.39.217.77:8898* Y8 E, k7 U" n2 W1 l# X
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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6 b& y( T. j+ D5 Xtvb now,tvbnow,bttvb果醬公仔箱論壇7 X7 l: E2 u7 W4 s5 z* L O& x
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 tvb now,tvbnow,bttvb/ V2 ~3 O+ l+ F
; F Q/ z) M% U8 Q雞胸調味料5.39.217.77:88985 X ]$ F3 w0 k5 C
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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7 ^1 v1 o6 J6 r3 `$ ]9 Q9 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞槌調味料
% a9 E! ^- M+ Y5 L/ F公仔箱論壇糖/鹽各 1/2茶匙
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{& n4 }- O- c& o5 E5 |做法
6 d, c0 @ \ G) o! j公仔箱論壇1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。公仔箱論壇9 g& J3 D1 i/ x& B* Q
# r- N( H3 E0 d1 b4 f) z& n公仔箱論壇2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。5.39.217.77:8898& l1 M7 Q3 O: f* j5 w, R8 [( c
: J' o" H" Z) J4 I9 w4 R) v S8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" X5 K) `& `' B! T+ q! n
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
( o8 [& L" b) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @! U u! F0 n: I1 i+ L
5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。7 I7 J% x" _1 N9 A! m
% p2 ?3 [8 L5 H9 g5 c公仔箱論壇6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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