材料
. Z r7 a1 ?# f( Q, F" {- s; K. O$ W加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: Q$ s6 U# n0 ?# M+ l& M
3 I0 {% w3 \7 k, \公仔箱論壇調味料
9 d8 D7 t j! A4 v; c# v) E, z( ^% htvb now,tvbnow,bttvb蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克5.39.217.77:88989 [+ G+ E0 C" g1 ~: ]# q
1 ~6 z4 ^8 F! w7 {6 @6 h糖醋汁tvb now,tvbnow,bttvb2 R. X. ]& F; h, W) F5 Z
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
" W4 ^: T8 N6 P! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u# Q7 z* Z1 W [( N8 _$ U0 \( r/ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! P7 |1 j0 h' O
做法tvb now,tvbnow,bttvb- S* d3 |3 s; D+ h v
1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
* P. B7 k+ U. x* f3 M0 T: y6 m
4 ~" k. F6 a! C& F6 Btvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。公仔箱論壇2 Y& T- ^( m. e1 ?
% C3 L3 ~) z) w2 p: |6 M. Z5.39.217.77:88983.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b; `- \. W' M6 V4 ^
( v7 q4 N) x% q: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z) }2 Q+ G! L( ]' i5 f
公仔箱論壇& j# w1 u, M" ` e& z" P/ ?. Z
5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
( N: V( h' i% M$ V' }8 R0 {% s+ F5.39.217.77:88987 V3 |6 k7 m! S$ v/ e7 W% E
5 F) R' b7 ]9 K7 D" M" V公仔箱論壇貼士
6 {3 B) P _. v1 B4 p! k2 G, ?煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。
) G2 E, t1 Q; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-7-28 06:17 AM
| 