材料5.39.217.77:88985 F3 D2 u5 E0 D& T2 }
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量tvb now,tvbnow,bttvb! `. Q7 g' ~: I: ]% F
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蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克公仔箱論壇& ?7 f: L7 I8 @, h
; b2 y4 X* Y4 ]6 i糖醋汁
; [! q6 x7 p% D0 c5 J1 @" N5.39.217.77:8898水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ I4 r- w3 a; E! E4 b7 |; _8 ]
* r4 ~" c' W& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! }$ U/ ?9 L2 ?
做法
/ D4 `: A& ~$ v" X1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ X9 J) w5 S5 x$ a' ~) v
+ {6 X2 ]- ^. f9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。( K2 F$ A& |" \6 {
6 g6 }8 c4 a8 a5.39.217.77:88983.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。
[+ n0 B) F! n$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% B- B0 O4 a9 n3 i2 o
4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y. Y3 U- H A) m
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5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
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貼士
$ v5 |* f4 D4 l( c5.39.217.77:8898煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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