材料
M* M4 s& t- z公仔箱論壇加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量
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' w- i3 b. N- W! U公仔箱論壇調味料公仔箱論壇5 I& u# `# F$ I8 O0 i
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
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& d" j8 V" L2 t# U糖醋汁公仔箱論壇8 {1 a$ N. u S @, \% {% N% T8 C
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
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% T) z+ R6 R8 N: B6 O! ]7 V3 X" j公仔箱論壇做法
1 o- }$ P& G2 M8 j% ^9 O5.39.217.77:88981.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
s9 ~6 Z5 K! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 v$ [ V+ v& {& A: X. B5 b$ U
2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。
0 h* [8 P% o+ P/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P1 E/ ]& L0 f" Y# w/ f4 V2 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。
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6 k0 D7 I+ A+ o8 Y4 `$ M/ J! _4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。: l1 U* \9 t2 J
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5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
W- o, B6 e- X, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J N/ s) H h/ }. j. j' B; |
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0 T* j: E. J* `& b7 k9 Q+ Ttvb now,tvbnow,bttvb煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。2 P1 @( s& M- X0 j) m' S
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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