材料公仔箱論壇+ h5 d- W' q% M" F! Y. x, \# b/ a
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量tvb now,tvbnow,bttvb" J1 G) T# E0 P/ h6 W
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb) x& U B+ R- H6 v6 S4 V
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
7 Y; \2 e7 _8 l. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m9 v" X: s3 h& I公仔箱論壇糖醋汁
1 x. i& a9 T! ]5 _$ U, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升: R: r) E" j0 \, y7 q
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做法公仔箱論壇# @5 V3 f. |' [& _
1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
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# j' |+ J t6 n0 I2 t+ \2 I0 stvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。
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3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o0 Q! v7 m& z. ?
+ c% V* M, i& B1 A" p' z4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。5.39.217.77:8898" Y1 c$ `6 g$ K2 ?9 E _
0 O4 l% Q3 T! P, n! K( Z- {% a5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。 7 l( {+ @; c8 r. j. V: V
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煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。5.39.217.77:88982 i) m* x( j8 k. D; t
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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