材料
" P* k# g: P N1 I5.39.217.77:8898加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量
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0 u6 c. [# u( t8 ^2 s N( V2 k調味料公仔箱論壇. G# y s3 [2 h0 m8 _ I
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c c. s! z: j& n q
4 h. r: A4 r3 c( itvb now,tvbnow,bttvb糖醋汁
5 X" O. }4 Q' z+ E6 p% Gtvb now,tvbnow,bttvb水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
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做法
: f% i# \( A+ T- c公仔箱論壇1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o" z- v a3 I% @& F4 f
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2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。
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6 ?' R& z2 d( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。公仔箱論壇8 u1 S' L1 L! i8 j, h4 g# N% b# Z
- l1 n# p8 ^3 ~" m4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。5.39.217.77:88988 e, [3 L3 U' s9 h8 c3 h
/ }7 |1 M/ U2 n! ?% S; ^& j( u5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。 + m$ U7 |: V) f3 I9 O
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貼士
1 h! |1 }! ^0 Q, @煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T( u% _4 R# R" a# C: u: u Q
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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