材料
, f, B( Y9 R' t8 ]" x o+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量
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調味料
/ a; t m6 Y6 ?4 y蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
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, o8 d3 D& E5 k7 @$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋汁5.39.217.77:88980 W" ~3 `/ i$ b/ V5 Z0 T1 e
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a B8 d& m k
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; {0 Q; l% `! Z( i公仔箱論壇做法
- q+ W) ~9 v; y' ^& b5.39.217.77:88981.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
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" {- K. g+ t2 I5.39.217.77:88982.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。* }$ `: u& X( Q% K& U" F
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3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。5.39.217.77:88981 N) U4 U5 g$ N3 b0 ]# L7 [% z
7 q3 i! Y* G7 _5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。
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" f3 Z3 J3 h0 z. r; c公仔箱論壇5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
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% f) ~ M$ l1 T: U' r. R+ ]6 J5 C公仔箱論壇煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb' `. y" K3 J/ z) U$ L
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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