材料
: p4 d: C- ^% v( p- }% n Y5.39.217.77:8898黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙
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做法5.39.217.77:8898/ F3 q4 U" v5 c' h/ q
1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。公仔箱論壇+ }9 X4 x) Y. `+ j- J: \3 l
* P* C# @; l" l( I2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。7 Q" D, ?# X5 F9 G, i
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3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。, K' n- B. }% e' Z3 C. q/ z
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宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。
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發表於 2011-7-27 06:21 AM
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