[中式食譜] 炸番薯球

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材料公仔箱論壇2 D" Y$ y8 L& s
黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙
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做法5.39.217.77:8898  H4 ?" v( W: Y8 D6 m6 l# [: |5 }
1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。
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$ z0 {; ^& `( r1 L* U( atvb now,tvbnow,bttvb2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。
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, x* j1 d! M, B. b' p0 o! r' C公仔箱論壇3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 D/ [8 {+ P. A0 Z! c2 R8 G
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貼士5.39.217.77:8898' o$ ]. s& p0 }! I0 ?
宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。
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