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黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙公仔箱論壇2 a: |1 H4 r4 ^. d8 V; Z2 a
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做法" _. |( b: j0 u
1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。, c$ q+ k. i& m( t M
& ?* e# l( A- J) ~1 i1 d/ b8 u公仔箱論壇2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。
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3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。公仔箱論壇4 H# z* u5 m) b A) r. o
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宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。
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發表於 2011-7-27 06:21 AM
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