材料
- v, W! C( W1 {9 G& m5.39.217.77:8898黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙
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做法
1 `9 s; y4 I9 Q. J, u& a1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。5.39.217.77:88980 C' g* ]2 E+ ?2 E+ V. H; D
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2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。+ a" w0 j! K$ h! _7 L. Z
' r, n3 v# B$ E+ Q3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。
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貼士
! k8 \5 G8 ~# C+ s ^5 W, d宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。 ; ^- s3 _& J; A9 c/ M, _6 m1 s
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發表於 2011-7-27 06:21 AM
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