[中式食譜] 椰汁冬蔭雞湯

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材料1 j" N6 e  ^6 d* u
雞扒（去皮切粒） 300克、香蕉花 1棵、椰奶/椰汁忌廉各 500毫升、水 1杯、乾葱 5-6粒、蒜頭（去衣） 10粒、辣椒乾 3隻、南薑 6片、香茅（切碎） 2支、秀珍菇 100克、羅望子（浸水） 1/3杯、魚露 3湯匙、檸葉 4-5塊、青檸（榨汁）半個、指天椒 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y$ ~; b% e7 l7 A! Q+ a
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; o9 f& j+ R8 F# l; itvb now,tvbnow,bttvb做法
; _4 U+ X  h+ ~1.香蕉花包錫紙，扭實，放在燒架上，以大火燒 10分鐘，插入竹籤確定是否已腍身。撕開香蕉花外皮，取芯，切片。! z3 q, W" [. B; }) O9 E- T6 X1 W

* U/ M. V! z6 c7 z2.燒熱油，下雞扒以中大火煎至半熟，備用。羅望子連水擠壓取汁備用。
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/ [+ g* G: V) F3.燒熱白鑊，以中火炒香蒜頭、辣椒乾和乾葱。
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4.煲中加水、椰奶、椰汁忌廉，開大火，待煲滾後收中火，加入香茅、南薑、（ 3）、檸葉、指天椒，煲 3分鐘，其間要略攪拌。湯中加入香蕉花芯、雞扒、秀珍菇、羅望子汁、青檸汁和魚露，煮滾後便可。5.39.217.77:8898- n3 F9 h0 p- q! j* ^
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" o$ o/ h4 M& P0 g) i$ ^6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒香蕉花時想加快速度，可不包錫紙燒，但要留意別燒得過燶！
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