材料
/ M% X- J: A+ m- A雞肉（切塊） 1/2磅、綠咖喱醬 2湯匙、椰奶 1杯、青檸皮（切絲） 3塊、金不換葉 1/4杯、魚露 1茶匙、椰糖/水各 1湯匙、泰國圓茄子 4個、 BB茄子 1束、毛茄 2條、番茄（切條） 4個、白飯 1碗5.39.217.77:88984 L' O7 M% Z' u' B ^5 f
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1 V' I+ n: R- s, d A% etvb now,tvbnow,bttvb做法! M9 u8 x! i& \- R+ w$ i7 e
1.泰國圓茄子切蒂，切開 4份。 BB茄子去梗。
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2.鍋中加入半杯椰奶，以中火煮至微起泡，盛起備用。% s: _2 w4 x- p, I8 l
' T7 T- q, o- D2 A$ Htvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加油，用中火將雞肉煎至金黃，加入綠咖喱醬、圓茄子、水、毛茄、椰糖、餘下椰奶、青檸皮、魚露和番茄條，加蓋，以中火煮 2分鐘。$ m/ `4 n2 S9 y& I
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4.開蓋，加入金不換葉略拌炒後上碟。淋上煮過的椰奶，配白飯同食即成。
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1 H3 E( D* V) Z. R貼士
# B) U+ p; J, `$ v5.39.217.77:8898煮過的椰奶份外香甜，淋在綠咖喱上可以增加椰子香。
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發表於 2011-7-27 06:19 AM
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