9 e# W1 j6 E* i" f, E) t公仔箱論壇木瓜 tvb now,tvbnow,bttvb. n, T3 `* _" n) o
+ w8 T5 a. [8 Y" n% Q. V公仔箱論壇簡介﹕又名萬壽果，有長形、圓形之分。圖為日本種木瓜，呈圓身。一般可存放數天。
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. }0 V$ F! M! j5 P2 o+ etvb now,tvbnow,bttvb性味﹕果肉清甜，偏溫平性。夏天容易流失體液，吃木瓜有滋陰護肝之用。
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烹煮．過熟會變漿木瓜內含的酵素會令肉變得軟腍，尤其是日本種木瓜，酵素更多。木瓜肉腍，煮得過熟的話會變成漿，宜浸煮。' H# Z7 s; k* D
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揀靚瓜．不太腍為佳硬身的木瓜最適宜燜煮，圓潤身形，拿上手瓜身不太軟腍為佳。拿起木瓜時瓜皮凹下去，表示已經過熟。公仔箱論壇3 a/ A* t+ m8 v( m3 j. k
. `( f) R: u O9 z5 O( c) I5.39.217.77:8898配搭．牛肉吸果甜木瓜味道清甜，煲湯不錯，梁師傅的心水是配牛肉。「牛肉味道雖然霸道，配木瓜同煮可吸收木瓜的果甜。」5.39.217.77:8898; Y7 c! `. u; W. f% Z
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發表於 2011-7-26 09:17 AM
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發表於 2011-7-26 02:49 PM
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