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木瓜
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簡介﹕又名萬壽果，有長形、圓形之分。圖為日本種木瓜，呈圓身。一般可存放數天。5.39.217.77:8898" O: E9 h8 O1 }# D# S0 r
1 q& x0 ?; l7 P1 g7 G3 Y性味﹕果肉清甜，偏溫平性。夏天容易流失體液，吃木瓜有滋陰護肝之用。* t5 B- T* L* C5 u& x4 Y4 G
2 Y) i( C+ ] G8 ]; C# P/ T! m公仔箱論壇烹煮．過熟會變漿木瓜內含的酵素會令肉變得軟腍，尤其是日本種木瓜，酵素更多。木瓜肉腍，煮得過熟的話會變成漿，宜浸煮。: H! R a; I$ d5 F0 \+ r0 t( X& b
: K/ Q ^$ P* |+ x揀靚瓜．不太腍為佳硬身的木瓜最適宜燜煮，圓潤身形，拿上手瓜身不太軟腍為佳。拿起木瓜時瓜皮凹下去，表示已經過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t8 O" }8 j6 T, N# o9 `. ?
& @) |, b- c+ B; h1 A配搭．牛肉吸果甜木瓜味道清甜，煲湯不錯，梁師傅的心水是配牛肉。「牛肉味道雖然霸道，配木瓜同煮可吸收木瓜的果甜。」- N& a* P+ M4 O4 G- j) X
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發表於 2011-7-26 09:17 AM
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發表於 2011-7-26 02:49 PM
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