6 M7 C7 a! y2 g$ N# M7 @木瓜
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$ c5 q3 z0 \ ]tvb now,tvbnow,bttvb簡介﹕又名萬壽果，有長形、圓形之分。圖為日本種木瓜，呈圓身。一般可存放數天。8 m+ C N' E3 x6 A7 B
公仔箱論壇% P, P" Q* i* ~9 k* W% Y
性味﹕果肉清甜，偏溫平性。夏天容易流失體液，吃木瓜有滋陰護肝之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M, _ b( V- K. l0 b' J5 o9 I
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烹煮．過熟會變漿木瓜內含的酵素會令肉變得軟腍，尤其是日本種木瓜，酵素更多。木瓜肉腍，煮得過熟的話會變成漿，宜浸煮。
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' a% I. U: @ f; X6 @5 I揀靚瓜．不太腍為佳硬身的木瓜最適宜燜煮，圓潤身形，拿上手瓜身不太軟腍為佳。拿起木瓜時瓜皮凹下去，表示已經過熟。
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配搭．牛肉吸果甜木瓜味道清甜，煲湯不錯，梁師傅的心水是配牛肉。「牛肉味道雖然霸道，配木瓜同煮可吸收木瓜的果甜。」' A5 P j% b T! u3 q \( X w G
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發表於 2011-7-26 09:17 AM
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發表於 2011-7-26 02:49 PM
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