3 z# f# }, d# N5 R; k* l木瓜 tvb now,tvbnow,bttvb" z& G7 L7 f ^
0 j0 w: m+ y* ^: ~& A" K4 h& r簡介﹕又名萬壽果，有長形、圓形之分。圖為日本種木瓜，呈圓身。一般可存放數天。
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' }4 r3 [. T; S1 z; C" B! ]公仔箱論壇性味﹕果肉清甜，偏溫平性。夏天容易流失體液，吃木瓜有滋陰護肝之用。& p0 K. T4 a! p; D8 e% h
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烹煮．過熟會變漿木瓜內含的酵素會令肉變得軟腍，尤其是日本種木瓜，酵素更多。木瓜肉腍，煮得過熟的話會變成漿，宜浸煮。
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, `' v. h6 g# C. [: A4 H4 g$ |9 G5 B$ _tvb now,tvbnow,bttvb揀靚瓜．不太腍為佳硬身的木瓜最適宜燜煮，圓潤身形，拿上手瓜身不太軟腍為佳。拿起木瓜時瓜皮凹下去，表示已經過熟。tvb now,tvbnow,bttvb; b. }7 v$ X/ ?5 f# |2 E
2 m& C# o" i) O- t( O, v0 Otvb now,tvbnow,bttvb配搭．牛肉吸果甜木瓜味道清甜，煲湯不錯，梁師傅的心水是配牛肉。「牛肉味道雖然霸道，配木瓜同煮可吸收木瓜的果甜。」
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發表於 2011-7-26 09:17 AM
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發表於 2011-7-26 02:49 PM
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