/ c7 |$ ?6 d* C0 u- J5.39.217.77:8898南瓜
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金湯翠綠柳 -- 南瓜加老雞、豬肉熬上4小時成為南瓜濃湯，配以爽脆勝瓜和豆腐條，賣相吸引。（$98，B) / u; g/ J$ K( F4 m, d8 o. q2 G$ o% T4 q. }
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簡介﹕又稱金瓜。下圖為日本種南瓜，圓身。可放幾個月至半年不等。
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4 @* ?; O8 E4 d" z: W3 Y5 E) t& }性味﹕果肉軟腍，味道香甜。平性，有健脾胃作用，加上易飽肚，可快速補充體力，含豐富維他命A和E。楊醫師說﹕「脾胃負責將營養物質輸送至身體不同部位，而每天早上7至9時是脾胃運行的時候，早餐不妨吃少許南瓜，可增加精力。」
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烹煮．肉腍宜浸煮南瓜肉軟腍，不宜用大火直接煮，容易煮至瓜肉斷開，宜浸煮。( ~ W$ l9 x5 M" I5 r
2 B' v* a, |6 D+ Q3 D$ }揀靚瓜．硬淨無皺皮宜揀硬淨，呈鮮橙色的，不要選皺皮的，皺皮表示南瓜已擺放了一段時間。公仔箱論壇5 u& A+ c& v4 e2 M4 t% J1 [" V
* j/ c I0 @+ o配搭．豆豉煮雙贏香甜的南瓜配各種肉類都好，不過梁師傅喜以豆豉煮南瓜，認為這是雙贏配搭﹕「豆豉與南瓜同煮可減低本身的鹹味，且突出南瓜的香甜，提升果甜，是兩贏的配搭。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @2 q1 }1 u$ ]- r4 K. c% M# h
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發表於 2011-7-26 09:17 AM
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