[美食介紹] 南瓜 活力早餐

nt1972

6 B, Y3 m- m8 P1 I* a5 u" N, Z$ D

南瓜

tvb now,tvbnow,bttvb' _! s2 t4 X; w. ?/ F. v' p  O

2 k. \( P% `' l$ Qtvb now,tvbnow,bttvb

5.39.217.77:8898; l  G# p9 Q: O5 l1 A

金湯翠綠柳 -- 南瓜加老雞、豬肉熬上4小時成為南瓜濃湯，配以爽脆勝瓜和豆腐條，賣相吸引。（$98，B)

& ]( a& S6 ^: z9 M0 \( R
  T% `" k5 X6 Wtvb now,tvbnow,bttvb簡介﹕又稱金瓜。下圖為日本種南瓜，圓身。可放幾個月至半年不等。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y2 u; R+ _" t
* t1 X+ u8 e3 V% g' N
性味﹕果肉軟腍，味道香甜。平性，有健脾胃作用，加上易飽肚，可快速補充體力，含豐富維他命A和E。楊醫師說﹕「脾胃負責將營養物質輸送至身體不同部位，而每天早上7至9時是脾胃運行的時候，早餐不妨吃少許南瓜，可增加精力。」
! W" C( o% f  Q6 ttvb now,tvbnow,bttvb' X4 o4 g% B% F9 L9 A+ Y% Y
烹煮．肉腍宜浸煮南瓜肉軟腍，不宜用大火直接煮，容易煮至瓜肉斷開，宜浸煮。
- [* V* n3 x4 I0 y+ l  s7 b$ A5.39.217.77:8898
  {" k$ S; m: K, v& z- y& n公仔箱論壇揀靚瓜．硬淨無皺皮宜揀硬淨，呈鮮橙色的，不要選皺皮的，皺皮表示南瓜已擺放了一段時間。
: T) }. |* q6 D6 e" ztvb now,tvbnow,bttvb
& [" B3 I2 Z, B; }3 O9 W4 O# R/ ntvb now,tvbnow,bttvb配搭．豆豉煮雙贏香甜的南瓜配各種肉類都好，不過梁師傅喜以豆豉煮南瓜，認為這是雙贏配搭﹕「豆豉與南瓜同煮可減低本身的鹹味，且突出南瓜的香甜，提升果甜，是兩贏的配搭。」tvb now,tvbnow,bttvb9 h* N8 c3 m+ j