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Q9 T" m% M: B) e( }大闸蟹
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; w. C0 E" }9 n" V7 X公仔箱論壇 据《苏州府志》记载，蟹出太湖者大而色黄壳坚，胜于别处湖蟹，到了冬月愈加肥美，被称为“十月雄”。
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太湖，其面积比阳澄湖大许多，水质好，污染小，湖里养料充足，出产的大闸蟹品质 在行内也很有口碑。德兴栏渔业水产的老总张卫文从事大闸蟹出口贸易多年，人称“南蟹王”，他甚至认为现在太湖的大闸蟹品质可以和阳澄湖的大闸蟹相媲美。他对选蟹颇有心得，那么到底怎样的大闸蟹才膏多、味鲜、够肥美呢？挑选好的大闸蟹，可以依据六个标准，下面我们为大家图解一下。
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) a" w: D) N; w2 \: q) K5.39.217.77:88981.蟹壳乌青发亮，略带黄色，用手摸上去油油的，很滑。蟹壳边上的尖角向上翘起。; D- e! N1 W( Z4 V; t
' \. \1 y+ U9 H+ L0 @6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ S, O6 p/ I- W/ J5 A: i
2 b+ |1 C+ J: \( \) k2.蟹壳拱起，尾部爆开。
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3.蟹脚上的毛对着光看呈金黄色。蟹脚的关节可以看到半透明的油。5.39.217.77:88982 l6 p! s4 i) ?! j/ B' w7 X4 C: \" L
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5 w+ X4 g4 ?# Qtvb now,tvbnow,bttvb4.蟹脚底面呈象牙色。tvb now,tvbnow,bttvb1 S9 a: K9 R+ H: J* E! E
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5.蟹螯呈象牙色。5.39.217.77:88989 B! z! h' K/ p
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' s$ Q" D$ L- U, U- I, c5.39.217.77:88986.把蟹拿起来久了，即把它弄热了，它会口吐泡泡，用以降低体温。这是它生猛的标志。把它放到地上，它能爬得很快。 |
發表於 2007-9-21 06:10 PM
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