22。肉碎蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb! B; b3 B) H8 C5 o$ P
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb; [9 J+ w/ ~: Q9 q+ n
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。5.39.217.77:8898, x) p" d9 X/ m. H5 E3 S! E
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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( T3 y' f/ L y7 D. M& d! |5.39.217.77:889823.大蝦蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z& |' H! U& e
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb! F% r# n0 [& D B1 s+ p
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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24.梅菜蒸蛋
3 q* G) G% S5 T( a% x! x& K+ i5.39.217.77:8898用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.# U2 a, `9 c5 M! L8 W g
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,tvb now,tvbnow,bttvb6 J7 S0 ]. [# t9 @/ k- z* b
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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+ r6 f( Y. ?5 H7 Dtvb now,tvbnow,bttvb25. 家常雞蛋湯
% P5 k0 J. U7 f" v: ^5 R K9 P公仔箱論壇材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
' N& ]4 y- q/ I. o$ F5.39.217.77:8898做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d6 V1 ]+ ^ f( Z! _" B: T
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V" f: e$ \- L; R
26.扣肉蒸蛋
6 n( R% e" C6 ^7 [7 ?8 Utvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
! t- Z* o% m8 ~& b0 m做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
& Q6 X3 E! a5 t' i, I注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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# e0 Y" ~# w) c @4 i2 _9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.姜絲蒸蛋 I
" a5 v7 Y7 ]# G) O9 @8 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb* \1 k& z( i: U# K! O" C
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
& }4 S; w+ H" `( m; ^6 U2 ~* v# S6 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q* ?9 j! I1 ` i
28.姜絲蒸蛋 II
* p6 I: V0 o) b- _tvb now,tvbnow,bttvb用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb% a4 C9 G& `6 ~( ]3 P& q; n
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvb now,tvbnow,bttvb" Q* S# N' e t' Z8 r
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29.撒樂蛋餅.tvb now,tvbnow,bttvb1 y1 w. T* _. |# t
用料:雞蛋3粒,
, l) ?3 P& t" |5 v) f6 X公仔箱論壇蝦沙律做法:
h, q7 K; \' U H* t沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
& ~! Y. S: ~! ?公仔箱論壇脆漿做法:) a. a& U4 C3 x2 j+ C" `! a
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
( P* h$ `9 u; d8 c5 l4 g3 M撒樂蛋餅做法:
, U+ {0 Q0 H% H5 {4 D, ltvb now,tvbnow,bttvb用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。公仔箱論壇% z5 ^' d. g4 h, c; H; y) n* a
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。) H: l; X) Z. x& A7 k) {
2 B$ f0 p4 Z1 F- X) {% E( ktvb now,tvbnow,bttvb30. 芙容炒蛋." ]8 W2 i: I/ l2 K
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.5.39.217.77:8898# s8 G s8 [ j9 ?- ^* s0 @
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.5.39.217.77:8898. C+ I8 O2 Q7 n4 t" J$ x( g
6 y8 g4 j/ c, L2 C1 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.蒸半熟蛋.; l4 L, R: m! ~. M& U
用料:蛋1粒,小碗1個.
' p' L- u& F8 g9 p6 z7 {# \3 v& ~做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.( t# X; |" q; y: n6 U$ F- B& s
; J( D8 A, B/ g+ S5 C- a! k32.茄汁豆荷包蛋.
8 k0 m* e7 w3 [4 S6 I( b- z! D用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb1 G- k) V H- o5 e6 Z' z
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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33.酸甜蛋
! {) T- w) L3 l2 [, l. U5.39.217.77:8898用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
0 s; ^5 g3 q% h0 p5 v, u5.39.217.77:8898做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
9 g8 L4 S" K7 W5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 U0 \2 p3 Z' o2 v+ @
34.泰式炸蛋
$ X& z S$ @. V, l0 \, h/ L; r5 ltvb now,tvbnow,bttvb用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q2 z# e. ~6 d* b8 r
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |