22。肉碎蒸蛋
! U. \! M( A1 G+ ^" i+ q5.39.217.77:8898用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。7 d' u: y! A7 I4 h' e! D
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。, L: F) o& ^$ J& Z. ]3 b
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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23.大蝦蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r( D! j: x% U1 v; E, g8 m5 U5 M: u
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v8 L: s4 y7 ]" |- u7 X
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.5.39.217.77:8898- ]8 I' V* h2 I w6 `! |6 \
, a- V. R/ t" r- ?4 I" _tvb now,tvbnow,bttvb24.梅菜蒸蛋5.39.217.77:88982 [/ ` B5 ?! ^* `
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.5.39.217.77:8898* i8 ^9 A% @0 C' V
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
6 t: n$ S a; s6 f) Ftvb now,tvbnow,bttvb燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
2 N0 ?) ]8 b$ Y; I" N% \2 K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L8 r% e; @2 J* }: e
25. 家常雞蛋湯
' g, ^6 J# ^: @4 }8 l" S( K `; ~5.39.217.77:8898材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
8 x* D" t# z- J5 N3 ? A2 Q& t5 A# i做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋
/ l8 E# K! V5 s2 F用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許. B& `& I2 f/ e6 h# n% v
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l" z, g. B W/ J. k/ x
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.6 q. p3 R o0 i- E4 ~4 L( S( V
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27.姜絲蒸蛋 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n/ J! b) V+ ^# V( j6 c% T& J/ v
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.1 g: v# X- ^" o7 ~
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.5.39.217.77:8898) e0 X) N; D" `$ l, r! U! _
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28.姜絲蒸蛋 II, P; f- R4 l1 F* o- c6 h, W
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
8 m; q: j0 E& btvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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29.撒樂蛋餅.tvb now,tvbnow,bttvb6 h x2 V$ r& l
用料:雞蛋3粒,tvb now,tvbnow,bttvb' D2 |" y, g0 K8 J
蝦沙律做法:5.39.217.77:8898/ I0 Z( j& J E; w% j5 l
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用. U* W' M0 b! ~! Q1 H4 R) n
脆漿做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l7 I, v/ u& ?* e; }8 g1 v
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。5.39.217.77:88980 Y7 { X: ^& G: J
撒樂蛋餅做法:
9 f1 y: n% f# l5 {3 \4 m, O+ a公仔箱論壇用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。! @- \# w. b" j( |- a8 f$ _
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。公仔箱論壇+ k A# ^8 k- k1 Y: ~# ?9 l+ t- q
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30. 芙容炒蛋.
5 [( |6 c& Q3 b- E- S用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲." L' g( `9 w; \
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.公仔箱論壇2 u8 e8 q4 P% u6 {1 s
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31.蒸半熟蛋.tvb now,tvbnow,bttvb8 X% O. Q6 J& \# V( P4 {
用料:蛋1粒,小碗1個.5 I9 Z+ N: d+ h% d/ l9 D- Q9 K
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.5.39.217.77:8898$ f0 h' [1 J! x
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32.茄汁豆荷包蛋.! }; w2 N3 b* c, ]: F, f8 S
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb0 c: ^- G% U) G9 \7 w
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.. [& Q( Z1 G4 Y) t( o7 R' k# ?. ?
+ H( [5 W9 m" Y0 [/ J& ^4 v公仔箱論壇33.酸甜蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 ~. S6 n# I1 w# P
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
; W6 j; { o& Z5.39.217.77:8898做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l; G* s! C. i2 H- ^. s
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34.泰式炸蛋公仔箱論壇9 `! k% U5 w! S, j* M
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.5.39.217.77:88986 K5 d6 d L/ f5 V; \1 a. P7 H
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |