22。肉碎蒸蛋
T* s# O& L, n3 E5.39.217.77:8898用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb' J& {0 [* b5 w2 C' n
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
- ~# W1 ]& R( e$ g% M' KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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3 A* {' F4 J+ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.大蝦蒸蛋
. S R9 R3 q4 s& [8 r, O( x f公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.* D* c8 S+ u; p9 ~$ ?6 U% X0 _
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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24.梅菜蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb# C, `! m5 @: L
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.$ W! R" h' M0 k9 X# W1 P
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,5.39.217.77:88985 o# n8 ]# i; l$ G% v6 f+ l" l
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。公仔箱論壇, V7 m2 H4 b0 p" x* q
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25. 家常雞蛋湯tvb now,tvbnow,bttvb, y" z( Q* i3 b- Z' R
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A# N& U* k" E; J# U x% [) y
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋0 X3 j J) s \- o% ^) D& E; g
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.. g, P+ \) B A3 d9 S1 f0 S9 b
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb9 ]: U; S8 @' e! l
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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$ v+ u% C$ C9 R* w- V$ }2 d1 f! Wtvb now,tvbnow,bttvb27.姜絲蒸蛋 I6 \2 y- ^- J* e' x0 x/ @
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g% I! H! A, x) [6 D8 e& o
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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28.姜絲蒸蛋 II
$ G# i& E' c* D# h/ d G9 | p用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
2 G O3 r. p4 s: O5 k- r+ B) Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
3 \7 W5 e# g2 o6 ]; U5 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f% j* d$ i# w, T- Z; R T- U
29.撒樂蛋餅.
' v4 u7 |3 g0 ^# I* e; n用料:雞蛋3粒,
0 Z( L5 U) D* X7 W* m4 A% [( r5.39.217.77:8898蝦沙律做法:
* z O$ u" e) p( z- [' P1 f5.39.217.77:8898沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.5.39.217.77:88986 v% G/ G( r4 c
脆漿做法:8 W! N/ I. k; @- ]& Z
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb( D% z( k" r3 z6 v b
撒樂蛋餅做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 ^& C+ d+ f* E
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。+ V$ i) i1 g1 D' M; y
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z' g9 l9 ^2 p4 L* N* k
. c2 {3 n3 T0 Ltvb now,tvbnow,bttvb30. 芙容炒蛋.tvb now,tvbnow,bttvb& |& B& R1 X0 X9 ^8 q; P/ h; d
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
- I# M6 F' n8 E' K! A; |5.39.217.77:8898做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.) V" o* S8 g, d/ z% M: `1 s! d
% Y7 |1 d% D/ M+ U4 H1 P, z公仔箱論壇31.蒸半熟蛋.
2 I5 ~, V$ M1 z; C5 D' ftvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋1粒,小碗1個.
7 P! ^. a' d0 @3 V; `- RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.
b6 Y2 ?" F# D$ V) F+ g ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb0 R# L( f# t/ p* \6 c' S8 ^- P7 u
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V2 A9 y8 A- _ b( O% R3 D1 O
! ^- }3 o! |* e7 @* T& ^5 c33.酸甜蛋
+ c& c" c0 R+ ^. ?! R! S7 `5.39.217.77:8898用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.* k$ r( y% ]$ @5 f2 b. j8 d G+ E
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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7 g7 `& D+ O6 K/ h, J1 j' c公仔箱論壇34.泰式炸蛋
8 w4 g( t# H' ~' E8 o" VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
) Q) Y0 |8 F" k* s! A( Z5.39.217.77:8898做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |