「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。公仔箱論壇* |/ H! {+ O6 _0 \( b" G4 Z
: T7 n7 o0 c8 i8 p( f公仔箱論壇強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f& o ^4 K2 ~: m3 i6 U! M
- D+ W; A6 z) Y9 L6 N6 j C新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
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- j; F! `5 U; E) z$ j' p: @籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。- w: e b$ p2 O ]
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。5.39.217.77:88982 q& ~9 S1 r& B6 y* T4 d
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麻辣燒賣 $16 # O$ c' B: p+ q4 {% H' i/ V
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb F* Y0 w: m" K( t
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XO醬煎腸粉 $16 tvb now,tvbnow,bttvb& x6 ^2 W( a K& J' g% c
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。tvb now,tvbnow,bttvb7 c0 o5 I) F1 m/ }
5.39.217.77:8898; a& J9 ^! G( e
梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
* Q) v+ ?+ T; P* P7 P. Dtvb now,tvbnow,bttvb鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。公仔箱論壇6 l( U% _- p. f& J, t3 ]
( R4 ~, D4 n2 b蒸釀豆腐（跟白飯） $42
6 J; ^2 s5 w$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
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XO醬蒸鳳爪 $13
% M2 i# `# d9 Y6 P$ B! c公仔箱論壇鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。公仔箱論壇( F6 Q7 d' X7 u. Y E4 `& o
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鴨腳紮 $18
+ e: G. v5 H9 ^; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
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筍尖鮮蝦餃 $20 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s T* R& b9 v9 i" h8 E
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。5.39.217.77:88987 t4 P0 g s4 J* V
! h! n/ _8 s- @# n b+ ^8 g公仔箱論壇菠蘿叉燒餐包 $15
% s( F" I/ J; q' h: i* c( c4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。2 s [ D: Q6 g. R5 s
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黑糖馬拉糕 $14 & V# J( q, L6 ^6 y$ M5 X; ^: b
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。& ~0 X* Y& I/ g" e: ^! E
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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