材料 m; v; u9 e1 h+ z7 Y( `
龍蝦膠 200克、海蝦 40克、墨魚膠 60克、甘蔗（小） 8條、魚露/芫荽碎/生粉各 1茶匙、鹽/麻油各 1/4茶匙、雞粉/糖各適量、蛋（拂勻） 3隻、麪粉 2湯匙、麪包糠 80克tvb now,tvbnow,bttvb; \9 Y, c: r% l% j
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' k0 B+ f: d( M. Y3 ^/ B/ |8 _! }1.海蝦去殼去腸，放水龍頭下冲水 1小時，吸乾水，包起，用鬆肉鎚打成茸。公仔箱論壇8 [" K0 a) z) c1 m8 R2 o) N
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2.蝦茸、龍蝦膠、墨魚膠、鹽、雞粉、糖、生粉、麻油、魚露撻至起膠，加芫荽碎搓勻。然後唧出圓球，沾上麪粉、蛋液，在沾麪包糠時包上蔗條，揑實定形。
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3 a& N& q! l# J1 @; ^" G公仔箱論壇3.燒熱油至 180℃，放入蔗蝦，炸至浮起即可。 ! I# p" d; d* }6 l4 K* Z& O
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發表於 2011-7-22 06:22 AM
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