材料公仔箱論壇+ N" M6 ] q7 ?3 |8 ]# x
龍蝦膠 200克、海蝦 40克、墨魚膠 60克、甘蔗（小） 8條、魚露/芫荽碎/生粉各 1茶匙、鹽/麻油各 1/4茶匙、雞粉/糖各適量、蛋（拂勻） 3隻、麪粉 2湯匙、麪包糠 80克
$ W5 H- F% j9 i公仔箱論壇
/ Y [0 m$ y: m& F
+ G6 y9 B, B- F5 T5.39.217.77:8898做法
! I) g5 l+ C8 a1 R0 R% A1.海蝦去殼去腸，放水龍頭下冲水 1小時，吸乾水，包起，用鬆肉鎚打成茸。
; y2 O: i; l) p4 x- _* A公仔箱論壇
1 [7 S( @* q9 V1 @3 r5 a s2.蝦茸、龍蝦膠、墨魚膠、鹽、雞粉、糖、生粉、麻油、魚露撻至起膠，加芫荽碎搓勻。然後唧出圓球，沾上麪粉、蛋液，在沾麪包糠時包上蔗條，揑實定形。
8 b4 @* e7 u% ]% z/ P F公仔箱論壇公仔箱論壇2 ?* }1 y& w8 e# W( {3 L: ]5 R
3.燒熱油至 180℃，放入蔗蝦，炸至浮起即可。 ( v) s9 {3 @4 q" J, \
|
發表於 2011-7-22 06:22 AM
| 