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意大利風乾火腿 100克、龍蝦（ 290克） 2隻、狗牙菜 50克、火箭菜 10克、蛋黃醬 112克、洋葱（切粒） 5克、車厘茄 1粒、黑醋/黑胡椒各適量
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8 \3 }, p2 S" A: }7 Otvb now,tvbnow,bttvb烚龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb1 r/ b! t. Q' u) P- Q$ L3 O
香葉 1塊、西芹粒/洋葱粒/鹽各 1茶匙、甘笋粒 10克、白胡椒少許、白酒 40克 牛油果醬：牛油果 3個、青檸汁 2茶匙、紅甜椒（去皮切粒）/紅辣椒（切粒）各 1/4隻、檸皮茸/乾葱茸/海鹽/黑胡椒各少許、橄欖油 20毫升公仔箱論壇 Y# W% U- T2 S. \# ]
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做法
0 W+ b S0 Y/ j# n# t! |* _ y! o$ S5.39.217.77:88981.煲滾水，加白胡椒、香葉、甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、白酒、鹽、龍蝦，加蓋以大火烚 7分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( h- A& ?" t7 x$ Z
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2.龍蝦盛起，浸冰水 10分鐘取出，去頭，剪開龍蝦殼，取肉斜切片。& \! d+ s$ u% T$ G3 y* X
4 G+ U. n2 N$ B# G3.龍蝦肉加蛋黃醬、洋葱、黑胡椒拌勻。
1 Q* f. p; h8 ^2 D* }, c
, X- g! p) K* J) e( xtvb now,tvbnow,bttvb4.牛油果打開取肉，加青檸汁、黑胡椒、紅甜椒、紅辣椒、檸皮茸、乾葱茸、海鹽、橄欖油拌成牛油果醬。8 } O" x* l/ j
. q' O2 B+ |8 v& N公仔箱論壇5.碟上放圓模，分別鋪入龍蝦及牛油果醬，脫模，放風乾火腿、狗牙菜、火箭菜、車厘茄，淋上黑醋即成。 9 z$ X e( z+ F! c/ {
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發表於 2011-7-22 06:21 AM
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