識食的人,提起九龍城總會眉飛色舞。這「食城」,泰菜火鍋甜品精品雜貨樣樣齊備。剛登陸的Kravin(奇坊),卻集各家之大成,把中、日、泰各菜系之長,融會於西菜中。腰果雞丁Pizza、外形像手袋、脆到「嗦嗦聲」的酥皮意粉、西式泰式集一身的椰汁番薯蓉……配搭前所未見,果然店如其名,奇!公仔箱論壇. K5 ~- U) H6 S, q/ i3 }
& @' u/ X( V) V) m' K# U5.39.217.77:8898大廚履歷豐富這奇店的名字Kravin靈感來自英文字「Craving」,意指渴望。渴望甚麼?我想是新意吧!餐廳老闆兼大廚Welly是個追求新鮮創意的人,曾任職50間餐廳,當中包括蘭桂坊集團的總廚,對於中、日、意、法等多國菜式亦有涉獵,由於廚藝紮實,擅於將多國菜精髓融會貫通,創作出來的菜式,無不令人稱「奇」。幸好味道亦不會格格不入。* w& n# I0 `9 m1 D! I* y+ g" U
: H' e( F8 `& V7 ^( p公仔箱論壇鬼主意多多最出位是意式Pizza,將薄脆餅底改為香鬆的印度油酥皮,更棄用番茄醬香腸,以腰果雞丁作餡料,配上泰式辣醬,配搭風馬牛不相及,卻甘香鬆化兼惹味,味道出奇的匹配。香草大蝦闊條麵平凡不過,大廚就用3層紙酥皮盛載意大利粉,做成手袋模樣,樣子趣怪之餘,更為意粉加添鬆化口感,吃落「嗦嗦聲」!豬肋骨,不配燒汁,配上士多啤梨汁,酸咪咪減輕膩感,配菜更不是薯蓉,而是紫色的椰汁番薯蓉,甜甜的好過癮,統統都是Welly的得意之作。公仔箱論壇( E* T" d, C$ J b' z2 P1 H
, [6 Q) M: F4 R+ r9 I) ]6 R& jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精選食材不過,光靠創意,又怎能滿足一眾識食之士?Welly對於揀選食材也甚嚴謹,西班牙豬肋骨、格寧蘭比目魚統統用上,最正是白酒忌廉青口,青口從新西蘭空運到港,每隻有5、6吋長,食落鮮味無渣;美國極黑豚亦不俗,放在火山石爐上以慢火燒香,肉香中帶陣陣炭香;以這裏的中價消費來說,用料算喜出望外。
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私密靚裝菜式新鮮感滿滿,環境亦教人意外,完全擺脫九龍城街坊形象。一來店子開在九龍城廣場,佔地3,000呎,地方闊落,門面光鮮;而且老闆在設計上亦花過心思。從正門沿着一條長樓梯走下去,有像落地牢的私密感覺。大廳以黑和啡作為主調,配以3盞直線排列的水晶燈,暗暗的地方以昏黃燈光作點綴,加添華麗感。最吸引視線的,要數那3個呈圓拱形的卡座,不但為餐廳添上優雅氣息,客人更有私人空間,坐得舒服自在。在這樣寧靜舒適的環境下歎創意十足的Fusion菜,教人差點忘了身在九龍城。; l" z; g4 Y- @: C7 v0 Q. Q
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試食報告tvb now,tvbnow,bttvb, M* `. z2 p6 n9 J, A
環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)
$ j2 A8 H0 A$ ~' A, ^6 v5.39.217.77:8898好味指數:3星半
6 v% }" Y& e8 }) F必食推介:意式香草大蝦闊條麵手袋﹑泰式腰果雞丁烤餅
l: s) c" }/ `, F" Etvb now,tvbnow,bttvb人均消費:$250TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z2 L# k6 l1 L1 _, R
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