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海鮮上湯 1公升、劍魚柳（切方粒） 100克、虎蝦/青口各 6隻、魷魚（去翼切 6件） 1條、鮮帶子 6粒、摩洛哥雜香料半湯匙、鹽/黑椒碎/番紅花/番荽/芫荽各少許、圓形麪包 12小塊、哈羅米芝士碎（ Halloumi Cheese） 20克
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做法
! R: N) j) V3 u% O6 Z$ G6 d1.魷魚切格仔紋；將所有海鮮用摩洛哥雜香料醃 2小時。1 R$ z$ D/ H$ A) O" J
1 @" }; ~5 x+ g6 I7 i! A+ n2.麪包放上芝士碎，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。: |7 t9 N1 ]% a6 L- `3 N# p
8 w- W7 u* T7 d6 i3 S$ p3.開中火，燒熱鑊落油，加入海鮮煎至半熟，下海鮮上湯、番紅花，煮滾後轉細火煮 5分鐘，加鹽、黑椒碎調味即可上碟。
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4.最後灑上番荽、芫荽，放上芝士麪包即可。
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海鮮上湯可在大型超市買到。
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發表於 2011-7-21 06:17 AM
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