材料
% k# R* g, w" d# O1 r2 p+ V, P* Y5.39.217.77:8898蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片
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醋汁4 W% i7 y9 S- e. ]5 p8 J
白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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調味料
' h3 K: H' b; d7 n+ c公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; q9 S" X$ P
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$ ^# [. L& o b9 K4 J/ j: Z0 n做法
1 p0 O2 |! `- V0 l/ J4 y. d+ `1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。/ Z) {/ {; j( o# Q, J; N
/ Y) @ y% x# M& ~: L2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。
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4 I" h: ]3 o* ?3 Y5 ^; W% u% h3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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2 G5 u$ a! J) C4.肉碎加入調味料拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 [7 p: R* N' y
" ~: {( g* G' O- k4 A8 J+ h5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。
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貼士
. B4 w8 ~6 k; F$ o* s! o公仔箱論壇青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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