材料
1 @6 f. G0 s& N# l6 d蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片
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3 D& F: N/ X# X, }- T8 p) w公仔箱論壇醋汁tvb now,tvbnow,bttvb N; w5 R8 H0 U6 n
白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙- O0 c. z5 d( e/ Y* u
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 `1 A: T2 h2 B
鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ G! z( @! i" ^$ m4 P/ h& a( w
; Z# G3 o( l2 q- M" l6 `8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z7 X* h$ [1 I; |, _; _做法
9 y1 v( L+ y( }' \% S/ `5.39.217.77:88981.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。tvb now,tvbnow,bttvb$ f9 O4 L' Y) }+ i1 Y
) K9 t8 B3 c5 a+ t& s3 C" o8 _2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。
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3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。& W; K2 D3 h! Y6 t7 y$ a' e
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4.肉碎加入調味料拌勻略醃。
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5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。
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% p" \( `# m! A( J4 P6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ a# h$ ^. p; Z8 b: Z! |5 J1 d
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貼士5.39.217.77:88985 e# d4 Z& I* H1 l
青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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