材料
! b+ J& L' t: S3 S# }5.39.217.77:8898蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z8 h3 x( m4 b3 @. n
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醋汁7 L k$ L/ h" q( P: q0 f T
白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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調味料# z" D. t: n5 E: z' \
鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R) v4 U' T" r
1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。tvb now,tvbnow,bttvb3 R2 H7 ?$ }$ @6 Q: J. k; ^
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2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。& F5 e+ x( ?$ X+ p" k# c4 K
1 S; t" J6 C2 O& B3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb9 x% b0 E2 h& k2 L8 o# _
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4.肉碎加入調味料拌勻略醃。
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5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。5.39.217.77:88988 D; O# [3 [! ~, G$ B
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。6 T3 e1 W: g8 g( a- L( q: a! R3 X
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: @* _1 i1 E h" H' U公仔箱論壇貼士
9 e* [' k5 w5 u& s* ]+ U青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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