材料# a, Y. X% h8 q
蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片& L: v* v" Z5 [0 h
5 F# O& J) M' D2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋汁
O4 s9 m4 m: H3 E( X) e+ t白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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+ Q) _: r9 O0 A# ^2 G9 Y. Y5 B調味料* i8 d: ^) p, c( ^) C, r
鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙
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做法
# ]$ s% e6 z$ E* i) p- R1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。0 k) i0 [# O+ _& W
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2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb e. ~4 S$ f* ] ]! Q
( v' O% @4 d2 I3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。' p( K; ]3 q7 D2 |% X2 h$ G8 G- [
& q! j/ e* J5 a9 T: Y% B4.肉碎加入調味料拌勻略醃。
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& C9 W# [3 v$ D4 A4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。1 X# ?' O* O4 ~
0 Q* v0 q. w3 K$ t+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。
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青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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