材料0 L3 x4 }7 M0 {( p% V
蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片- D$ C2 i9 q4 s- e
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醋汁
7 k4 D2 G! T. G: i. [白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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調味料* M9 m( a! ?; j- n5 M9 S
鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙4 B# ]# U9 f$ `8 j' \7 D
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H2 T9 a/ A& D2 k. R3 ?% S
1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。
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2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。9 N( D- X( A' ^
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3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。( R4 ^) c+ E4 M9 g% f1 ^+ W
& i6 O& J; l8 r; L5.39.217.77:88984.肉碎加入調味料拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K: R' H) \$ L9 s
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5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。9 L& y! U8 E: B1 I) ?, i6 V* E
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青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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