材料5.39.217.77:8898" `: a3 s' v5 y$ F+ |; c6 q, ]2 U
烏頭魚 1條、青檸 1個、香茅 2支蘸汁：蜜糖 4湯匙、蒜茸/普寧豆醬各 1湯匙、指天椒 1隻、青檸汁 2茶匙6 o4 S# V6 V& y0 h* e* l
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做法
, M+ `" @3 [0 ^# a1.青檸開半。
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" {' I5 ]/ I& y' C公仔箱論壇2.香茅放上碟，放上烏頭魚，塞入青檸，以大火隔水蒸約 15分鐘，取出待凉。
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K% t* _; @* ?3.指天椒切碎後，加入蒜茸、青檸汁、普寧豆醬、蜜糖拌勻。5.39.217.77:88985 W) u; R0 p. ~) U
" _7 ~+ j7 M) H6 y6 Y4 S8 m4.將烏魚放雪櫃雪凍，取出，享用時蘸上汁料。
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魚腹腔是腥味根源，放青檸入內可有效辟除腥臭味。
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發表於 2011-7-20 06:09 AM
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