材料 tvb now,tvbnow,bttvb) @$ _+ @8 c) @' f
蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙5.39.217.77:88982 v; X+ y+ T0 Z
y4 b* `7 {5 y" {1 Y* T$ K調味料5.39.217.77:8898' ?+ M7 s; o7 U' R9 s" f
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙
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糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙
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1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。
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2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。 d/ `! h/ k/ [- B$ o" E. F$ |
% _" S; O% b# q% B" r公仔箱論壇3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。$ W; f5 V; Y7 t# V0 f1 {9 q; X8 P
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4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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