[中式食譜] 辣汁蘆菇雞絲撈

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材料 5.39.217.77:8898( z3 v, `2 D; T
蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙
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0 J5 W! `+ A8 K調味料
8 l; q, z5 c3 |  s+ s- X鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙# k4 {& E' w6 O" Z# C7 H- \! O
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辣汁公仔箱論壇* F# ^6 e3 P0 f- w  S
糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙5.39.217.77:88989 [/ }. V' J: n! ?6 A& C+ h
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做法  公仔箱論壇5 Y' `7 L$ H& ~! o* \) j
1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。
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2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。5.39.217.77:88982 L! [& R- n2 }9 [6 l, `% d1 |
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3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。( e; w  b5 u* o

, e& O2 I8 `, A6 S4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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