[中式食譜] 辣汁蘆菇雞絲撈

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材料
- F4 I. g: F: `5 ^; k5 A5.39.217.77:8898蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙
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調味料
, a  l/ z- }& {7 {鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙5.39.217.77:88988 Q3 y& p1 c* D. f4 @( ^6 `

6 c: J/ h: }  m" q( G) E公仔箱論壇辣汁
" u! M! ], g/ y- E5 A糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙
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4 |$ C6 q; s; L5 j) N. i+ o公仔箱論壇做法  
( I: u& B+ W: w3 gtvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。5.39.217.77:88985 K( \- u6 F" U% i# v5 x4 q
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2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。
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4 i0 n, v  ]3 i/ V- A: x& M* H+ c8 |: K: c3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。
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4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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