材料
9 a( K; d9 C# x花螺 20隻、辣椒醬/豆瓣醬/沙茶醬各 1/2湯匙、蒜茸 2湯匙、花雕/玫瑰露 250毫升、花椒 1茶匙5.39.217.77:88982 E/ m9 ~% d* W! k+ y$ d5 \) B. h; l1 }
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做法
/ ^' ]8 o% U) F) a; b4 y5.39.217.77:88981.燒滾水，下花螺汆水撈起。
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8 K; \8 r# M. D& t0 Y9 C7 D5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬、花椒，灒花雕、玫瑰露。
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: A2 b9 Q! S+ P. J% ~3.加入花螺，以細火煮 20分鐘至入味。 : T3 ]0 ~- u8 \3 N0 v( {4 z1 R
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切勿以大火煮花螺，會令螺肉變韌。3 ~0 J& V; `- q& b. `, t
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發表於 2011-7-19 06:18 AM
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