材料0 |# \4 q( D+ k
花螺 20隻、辣椒醬/豆瓣醬/沙茶醬各 1/2湯匙、蒜茸 2湯匙、花雕/玫瑰露 250毫升、花椒 1茶匙
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做法- K, {, t/ o) ~
1.燒滾水，下花螺汆水撈起。
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2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬、花椒，灒花雕、玫瑰露。
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3.加入花螺，以細火煮 20分鐘至入味。 3 Y8 K- x; ^+ w) | |3 ?) h& V
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切勿以大火煮花螺，會令螺肉變韌。/ |/ R, n0 Q3 e* o0 i, U
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發表於 2011-7-19 06:18 AM
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