材料. Y: c! ^% r; O3 s4 [
皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克公仔箱論壇% l$ a9 l9 `' \: a# a
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. K0 n" l7 G, O, |+ N做法公仔箱論壇! e3 h8 r* o; h$ m. J3 o6 K4 ^
1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。# a3 x% k& Z6 i% e+ a
1 B+ q4 K1 S/ A8 Z7 P8 B! G5 q& e5 ctvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。
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+ J- m0 X5 G' J1 ~: N3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。 6 p2 Y0 _0 a3 g9 H( Y( {1 ^
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貼士
$ |/ l( O2 Z X4 T3 L公仔箱論壇皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。 |
發表於 2011-7-16 06:20 AM
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