[中式食譜] 辣汁金銀蛋

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材料
) @7 X5 x( k* n5 i7 [皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克+ ?# j. Y1 y# v) O+ H

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1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。7 Y0 `2 @+ x( }+ v; I! c
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2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb# P8 x" N5 {- e$ b3 B" c4 y
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3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。 9 v8 q, Y! N& Y2 S3 S; P

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貼士
3 B) K. h! z" B, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。