[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @  q$ U& M) z/ f" T# [. _

# M( u2 ]5 P9 ?7 }  n: ^& q3 F! W& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- h2 G5 `, @/ h3 c公仔箱論壇1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。% Y9 f+ C# }: ~9 j) T
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2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。tvb now,tvbnow,bttvb$ W! q2 Z% b& ?2 a3 U1 r  M! w0 C
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3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
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: ]# X: M& S* h  [/ Y5 z公仔箱論壇將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。tvb now,tvbnow,bttvb; Q* f, W% h3 F3 e; _# Q& X* W

fatgor

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