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豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
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1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。
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2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。公仔箱論壇. q( f/ M0 @7 ]' M% m
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3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 \" Q. l: B8 Y/ _( O( E$ w; P
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貼士
1 A; K; G9 |3 n5 l/ U將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。5 t8 _- g4 o; p! w
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發表於 2011-7-16 06:20 AM
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發表於 2011-7-16 12:45 PM
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