[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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材料
/ s# V6 J+ R* E" t. f; o# u豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
% t* [1 }1 d2 B* k9 X0 L# X* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" f6 r3 a& A! B2 H! d
做法
1 Q' q$ a3 j' s% X/ @% o1 k5.39.217.77:88981.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 }. E  Y) D! g! G) X8 i+ j- K, W
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2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。公仔箱論壇, M$ U/ o0 R" H. I

, N' z* g& e- `" h0 b+ {! b5.39.217.77:88983.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。公仔箱論壇& Q9 n8 s0 k8 D5 ]  W' U8 Q

, Y4 W7 ^. T$ I( ^8 @! C; utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 p' U' N3 [  U4 D& b+ E$ i2 s
貼士
# {" _. S* X' C: m1 ~3 J  }將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。
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fatgor

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