[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

nt1972

材料
; J. N) I9 o3 U+ o1 @8 x豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻5.39.217.77:8898" G( E' h3 Q; D+ E; c
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做法公仔箱論壇* s; K0 m! z, F" r: e# N
1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。公仔箱論壇1 v8 I  Q: I! f: Q8 V# g4 m

0 V& f) B1 ^- z8 X1 S& V4 J% U2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
0 G4 }: ~* _9 ~3 y4 R7 t$ x5 P- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G) d3 h" `' h  ?5 A' @! N( h公仔箱論壇3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。5.39.217.77:88985 c$ u4 S- |5 ^  C6 x2 J* y
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將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。
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fatgor

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