[中式食譜] 凉拌皮蛋豆腐

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材料5.39.217.77:88988 z8 j% M4 R3 s# |4 }( X
布包豆腐 1件、皮蛋 1隻、白醋/蒜茸/花雕酒各 1茶匙、豆瓣醬/葱花各 1湯匙、糖 2茶匙、花生碎少許
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2 h. F1 M) n1 |9 T  U公仔箱論壇做法 ) D; c: S5 }, E4 O& h
1.布包豆腐切薄片，排上碟備用。
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4 b5 Z, I% V- w$ X: M) w公仔箱論壇2.皮蛋切粒後，混合白醋、蒜茸、豆瓣醬、葱花、糖和花雕酒拌勻成凉拌汁。
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3.將凉拌汁淋在豆腐上，灑上花生碎即成。5.39.217.77:8898. a: V' O- |/ W2 B
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貼士
, f3 u- x2 g+ M公仔箱論壇加入少許花雕酒可以辟去皮蛋的泥味。
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