材料
3 m9 l3 V7 Y" _0 L7 `布包豆腐 1件、皮蛋 1隻、白醋/蒜茸/花雕酒各 1茶匙、豆瓣醬/葱花各 1湯匙、糖 2茶匙、花生碎少許
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/ ?/ Z6 n- `6 E+ G8 ~% n做法
% _/ n7 X* n/ B: X9 B1.布包豆腐切薄片，排上碟備用。* k: M @& T# v$ m1 B
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2.皮蛋切粒後，混合白醋、蒜茸、豆瓣醬、葱花、糖和花雕酒拌勻成凉拌汁。
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3.將凉拌汁淋在豆腐上，灑上花生碎即成。
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加入少許花雕酒可以辟去皮蛋的泥味。
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發表於 2011-7-16 06:19 AM
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