材料0 c# y- e4 x* q- _3 G/ \ X% d
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 Q# k% | D7 D8 H, Z: Y
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做法
3 g; r4 X T4 _1 g. @tvb now,tvbnow,bttvb1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v& u$ `( ~& w) j5 ^
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2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
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4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。$ {& l9 F$ A; Q& y) ?
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! Y. m& T1 I% d6 D0 n8 {tvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 H, P' P4 n( k7 O$ }1 m/ Ctvb now,tvbnow,bttvb粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。公仔箱論壇- s" h7 |* w8 M! |* h
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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