材料公仔箱論壇6 I6 x% m7 i- l$ B7 t. t
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
) R; g- T* {" u! \( G: V3 U- Z公仔箱論壇6 n% v% Y9 [5 {2 ?# U# e+ K
+ i: D0 T1 ?' L. G2 ktvb now,tvbnow,bttvb做法 9 u* x6 i9 E, r w' X+ K
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
; `0 `5 K0 s* F9 F5 F5.39.217.77:8898 B! \2 y7 F2 l# }
2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
) s. {2 F% Y3 d G) [, S. G. E( ?0 _0 g! D8 a. m5 T; h
3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
) w8 ^ `2 i; Q; U公仔箱論壇7 L# y' g8 |& s- P
4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
( I7 L3 X' M: A: F! Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o# P7 Q* q& u* ?% C' g4 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. e. |, I6 \3 @
貼士5.39.217.77:8898; B( \2 V$ t% t; P
粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。5.39.217.77:8898: N/ @9 n4 R$ V- B
|
發表於 2011-7-16 06:18 AM
| 