材料
) j4 o3 D) V; P' D$ ?7 n5 b排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
- |# G' z8 h9 d, w' ~4 Y
0 ?- S- j: z8 N2 n" c
: z* w7 G# u: @/ Jtvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb7 E7 q+ x( P( J! k
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。5.39.217.77:88988 {' @9 N( `( O
, W4 m0 w+ r. D8 p5 S) v' t5.39.217.77:88982.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
& M8 b7 A9 @1 B0 g( ^0 ^- u5.39.217.77:8898
x% q/ Y8 A: f' r+ W2 c7 L% l3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x# l. K$ H/ @( F/ p+ Q
公仔箱論壇7 j7 m* c5 }9 ?* d3 v
4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。, U/ y( r# F7 y& E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o0 `' n/ q+ b
tvb now,tvbnow,bttvb% F g2 h( C; ~, o! u! M/ B$ i, I
貼士1 @5 O+ p1 D: B, }3 y
粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。% m H2 V" b) i
|
發表於 2011-7-16 06:18 AM
| 