材料
. C, @# W3 l, C3 H5.39.217.77:8898排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 E$ K3 d4 W& O4 Y. R' y: T+ \8 U
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' M* r! O% X- s4 m, | ^9 l5.39.217.77:8898做法
* w5 z/ w" m1 g& s1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
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J9 x- M* L& l8 N6 ?! l8 C) Qtvb now,tvbnow,bttvb2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。' T1 j2 p0 ~1 P. q3 T7 I: e- c
% {/ g* N6 N2 s3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。$ _ K% {' C4 q/ L+ \# G. ]9 d
$ E, N5 G# W( L# i公仔箱論壇4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~* z( _2 H/ R) U2 B
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貼士
- B7 v2 H! k- \" X5 ~粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb1 [: `% F% g+ C, E+ Y
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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