[中式食譜] 皮蛋煎腩排

nt1972

材料
& K' Q/ Q& t1 S+ T4 h( e7 c8 ltvb now,tvbnow,bttvb排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許+ u. g' R: E8 B1 u

; N  e6 a$ N1 F5 b" s! ntvb now,tvbnow,bttvb# Q; ~2 s. Q" I9 v9 y( e# V4 F) k$ [
做法
8 S: f6 ~) u+ |8 l8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。5.39.217.77:8898) M3 s3 Z; D) M" P# K3 k5 M

5 ]7 o' Q2 ~2 q* Y( O5.39.217.77:88982.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
+ D; I: f8 y; i6 D- Q& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J; `$ }: {3 b4 @' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
4 T6 O/ y$ \5 r9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 f: L' U! {: N+ z- g/ s5 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
% o$ o  g' p6 Y. n. Y公仔箱論壇公仔箱論壇) A; Q, g) p8 y, z
5.39.217.77:88984 t9 q, b* c( l% ?
貼士5.39.217.77:8898% I' r% y! O8 }) h
粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。6 Q/ T$ X* g- u