行 Mall搵地方醫肚，唔係攞飛輪三十張枱，就係逼餐懵硬連鎖快餐食肆。使乜難為自己， Food Court一樣有驚喜，限量咖喱炒蟹清甜為主辣香為副，唔會食到你滿頭大汗。泰菜，唔係下下又濃又辣嘅。0 k2 ^: q/ r; e, |' j: W
$ ]7 V/ M' f# k
比起 apm、又一城或 K11等大型購物商場，將軍澳中心無錯感覺係街坊咗少少，但其 Food Court卻卧虎藏龍，連高班泰國菜都有得食。「 Lime Soul」畀我嘅第一印象，係由舖面到菜式都精緻過同場食店多多聲，靠牆一個大木架，放咗十幾尊佛像同大象作裝飾，泰國風味滿瀉。我眼利，發覺其中一尊佛像似哪吒多過似佛，以前從未見過，老闆話：「呢尊叫『胡曼童』，仲有分男女造型 o架。」最搞笑原來係風水嘢，有吸客作用咁話喎，咁即係泰式招財貓啦，大家有機會不妨留意一下。tvb now,tvbnow,bttvb' c+ F! Q. K( {, G
. [$ {9 S5 Z* K3 F9 D* Dtvb now,tvbnow,bttvb
. K7 s# U" w1 x0 Z6 x7 r■「泰式招財貓」，男叫古曼童（圖），女叫古曼麗。
" x: Y `2 ~) Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: q! k0 u; s! G9 }# x2 ?' E+ P( n/ O5 q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j F0 P7 F; k
■ Food Court主打街坊客，但裝修一啲都唔曳，坐得舒適。公仔箱論壇" K, V& |( Y4 i Q
! }0 n! e e+ R5 C" H
食靚蟹七點入場
' N, F0 G/ l4 F菜式賣相精緻值得一讚，一般 Food Court舖頭仔，標準一個收銀加兩個廚房開得檔，「 Lime Soul」居然有六個師傅匿喺廚房猛砌，計埋落 Order姐姐，足足有八個人負責一間舖。咁大陣仗，全因老闆好重視菜式賣相，好味道就梗 o架嘞，好味之餘仲要砌到靚一靚先捧出嚟畀你食，當你見到菠蘿炒飯、蛋包金邊粉靚到有啲似法國菜，真係有啲唔捨得撩爛佢 o架。泰國天氣炎熱，當地人為求開胃，菜式一味又濃又辣，造成怕辣者唔多敢試泰菜。「 Lime Soul」由真正泰國人主理，大廚 Sridang Samore話：「泰菜唔會獨沽一味玩辣，都有特色菜 Sell清甜口味。」講緊嘅係招牌菜咖喱炒蟹，講真，未試食之前我驚勁辣，膽粗粗用手指沾少少蟹殼面上嘅咖喱汁，估唔到入口咁香滑！ Sridang：「芡汁加咗四隻蛋，所以香得嚟咁杰身。」放膽再咬半隻手掌咁大嘅蟹箝，斤半重肉蟹啖啖肉，配料香味跟蟹肉本身嘅清甜，平衡得恰到好處，除歸功於肉蟹即劏即拉油保留鮮味外，更唔似一般食肆咁喪落椰汁同辣椒，總體來說清甜係主，辣味為副。肉蟹成本價超過一百大元，所以每晚只做十個 Order，想食？七點前準時到場啦唔該。tvb now,tvbnow,bttvb+ j* r4 V& d4 O+ H8 c$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb; N: W* i0 h# [2 U8 C
 tvb now,tvbnow,bttvb# ?/ F" z/ q B- \+ B
■大廚 Sridang Samore：「最緊要賣相夠靚。」
7 ^; D0 w1 y5 l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W8 \1 s" d' m8 g5 [) B: Q
 5.39.217.77:88988 N6 r- c- Q& `* T, I
■六個廚師有五個係泰國人，存貨、是日精選等全部用泰文手寫。tvb now,tvbnow,bttvb- m R& |* _7 {/ J
+ E0 Y& @" U" o tvb now,tvbnow,bttvb& p8 c0 R ^ D: Q
■小廚房塞滿六位師傅，人氣、火氣同樣旺盛。
. t" x! u% w: f3 G公仔箱論壇
& _& Z3 E2 W( o% z _0 R0 a8 C公仔箱論壇
4 }+ c- X/ g3 |% {$ Z: U7 Z公仔箱論壇■咖喱炒蟹約斤半重$148+ l. v" m: Y# x7 c- ^5 O
O1 l; J) K. _7 R* utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i, y: Z5 m$ Y; v v9 r8 C
■咖喱炒蟹難得保留到清甜肉蟹味，啖啖肉最正爆。可另加$20選配香口火山包，點咖喱汁一流。公仔箱論壇) Q( ]; h1 c* q; f$ r
* ]6 I1 a' l1 ?7 L: L _+ a; ~2 O( R: Z
! z W; C* |" P5.39.217.77:8898蛋網拉花好心機另一驚喜係檸檬蒸原條烏頭，斤幾重新鮮烏頭用青檸片同香茅吊味，擺喺火爐上熱烘，再淋每日用十隻鮮雞熬製嘅清雞湯，烏頭鮮滑肉質同青檸淡淡酸味夾到痹，比潮式打冷凍食烏頭更開胃。香港人無飯落肚唔自在，推薦原個菠蘿海鮮炒飯，青口、鮮蝦球毫不吝嗇鋪滿飯面，炒飯散發濃濃菠蘿香，「飯粒要盡量炒得乾身先放入菠蘿殼，咁先可以吸收殼肉精華，逼出開胃菠蘿炒飯香味。」一蟹一魚一炒飯，一家四口加碟菜應該啱啱好，約三百蚊食到正宗開胃泰國菜，呢個仲唔係餐廳級數 Food Court價？泰菜始終以濃味為主打，若你同我一樣，味蕾被寵壞到食乜都要夠香濃，呢度一樣有大把sorry手菜式滿足你。豬牛雞串燒肯定係必食之一，肉質鬆軟得嚟有咬口，搽蜜糖燒一燒鎖住肉汁，又濃又杰嘅沙嗲汁簡直畫龍點睛，比我喺馬來西亞食過嘅更有風味，只略嫌一客六串唔夠喉，起碼要 Encore一次先頂到癮。泰式炒金邊粉同樣抵讚，加入香料「隔差」，即人參薑，香味有別食慣食熟嘅味道，鋪面嘅網狀蛋花係心機貨，師傅須要另外開鑊處理，耐心地將蛋汁一劃一劃咁拉出嚟，上面再放多三隻特大鮮蝦球，未食已經滿足到視覺享受。莫講話 Food Court食唔到，就連正式泰國食店，都未必有咁好心機拉蛋花，呢點亦係小小一間「 Lime Soul」，要動用到六個師傅嘅原因之一。4 n7 u) S5 Z2 Z* z" s" ]4 |4 A
1 R' s P. ]* g2 Q% w* g% b# g公仔箱論壇
, z' V2 h6 N; Y7 d$ s/ s! @+ x' V■明爐原條深海烏頭$98
( Q- Q5 L. a7 C7 U1 ~5 C/ G2 b+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^, x1 l& p7 p% Q5 Htvb now,tvbnow,bttvb
' W! N1 F U* e7 k6 O4 U2 a# ?& stvb now,tvbnow,bttvb■原個菠蘿海鮮炒飯$68& f% d; o% Z2 n% L H
7 G2 O/ ~' O3 `% s- ~ D" D% e( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 P( y F! x) e' h/ P1 l( `/ |' l
■泰式炒金邊粉$55蛋網要拉得靚又唔爛，好考師傅心機。5.39.217.77:8898( u2 j( v* x+ ~% H7 ] J; r4 `
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~% r( n. N" E
 5.39.217.77:8898- J/ |! d" Y& X" ^' o6 }
■招牌無骨海南雞飯$40
' m8 o' J! V* f2 L4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
" R5 Y6 N( m- w' [& | ! y1 u: C! F% [9 |* j$ w
■沙嗲串燒$45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K- c" f) d9 Y. b
6 |; Q2 O8 C) ?! W0 \, b
1 \9 M- s( N6 }, f公仔箱論壇■泰式炸蝦餅$48
; F9 |. Y, @ }5.39.217.77:88988 Z! V5 B9 X- {1 `( G6 Y
Lime Soul5.39.217.77:8898' I0 Z) y. w- `& r7 C0 p& H$ a
地址：將軍澳中心 1樓 5.39.217.77:8898( m) t9 J8 Z5 @+ P' W% {5 R6 Z
; D( P- P; g4 w% ]! A8 Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ l3 {4 S( D: f9 |8 a4 M% k
|
發表於 2011-7-16 06:16 AM
| 
發表於 2011-9-10 12:18 AM
|