[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( `* g1 H/ k2 @* x

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, o& O$ d$ W3 L& W2 ?+ `# z做法
1 q- z4 f1 C5 I2 X& Z5.39.217.77:88981.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
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7 F, N9 L4 n% o  {8 ntvb now,tvbnow,bttvb2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。* e. k7 M8 i1 `) F

# ?# _2 Y0 `' y8 u/ I- p5.39.217.77:88983.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。
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  u, ]5 l  N# O* N! |; C! T公仔箱論壇火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。