[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
+ T1 k  r9 b  `: r* C5 H0 o公仔箱論壇勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c# U8 Q0 Y& I1 ?* x: Y3 ~
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做法
9 p& w# A. a7 ^9 ]) _5 y4 X1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
# g: D1 c0 K4 p- s; P$ g9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 J1 [- {* _2 W9 ^0 x
2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
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9 X- |- O* E5 v公仔箱論壇3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。公仔箱論壇: e0 C% f+ K0 r& F

. E8 Y3 U" O4 W6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ G" H1 E9 V8 c" }3 D
貼士
2 I# M, u6 q" ^3 a4 b. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。