[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
+ G4 q8 D" b( w* m- K5.39.217.77:8898勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L4 e, Y* i! [: X# r

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+ w- Y8 C! y9 e2 Z8 w( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* H$ `, l7 z) x6 L0 n. ]$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
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8 Y% J* z1 X1 l+ G4 w' M; ~8 o, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb* ]$ \! }1 \. u3 u( g5 k! K  R

8 A% A5 z+ t$ S% d3 M& z3 X7 ^5 d3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。" A% N4 |7 d5 H7 d
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: c4 G! O$ Q8 U( ?$ z貼士5.39.217.77:8898' ^, v$ \- h# @8 ^  S' u( p8 a
火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。