[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
3 D9 x+ h3 H( F6 N( ?6 r5.39.217.77:8898勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙7 L  @+ {2 u3 |1 m3 {6 C
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1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
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" r5 C1 X# {0 ]/ {) B$ I/ ]5.39.217.77:88982.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。% I/ m* L& L; N: m2 W; d2 x
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3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o2 n! h! ~4 M; ^7 m# e6 G$ N
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; G7 N7 @) d; m8 t: l0 d& G5.39.217.77:8898火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。