材料
- j1 i" ]/ h" M* B2 m+ q+ I8 g8 C5.39.217.77:8898花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
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! W) k$ t. n' U& }% W6 d+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法( p' Z+ E8 i& O* d% _, S0 y- Z# u1 g& J
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x0 l: c# l- B" t N/ }
( U4 O( {. l* g0 C+ s# C" L8 Atvb now,tvbnow,bttvb2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。
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3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。5.39.217.77:88989 a3 F! A6 y+ q* x- Y: q
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
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+ E. v" ^" T' c$ {1 z4 b5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
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夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。5.39.217.77:88989 Y7 E i' T( a9 A# C
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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