材料
8 T: p2 S1 Y7 b* S; B y1 m0 Z花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙/ ]6 l$ j. I( G# }3 k. F' h
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做法
" P" c3 P4 P, B' |+ C1 G: J5.39.217.77:88981.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。5.39.217.77:8898 S# f% m, u& \5 M# u" k
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2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。
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2 ?$ I' `) d; z% K4 |+ y! y. [3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。
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5 K% R6 T* Y ^0 Y4 e公仔箱論壇4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
: M5 N% X* L7 |+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K/ g" |4 U& w Q: \公仔箱論壇5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 公仔箱論壇! _% x% i% J1 Q6 m3 D& F
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夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。( u+ D9 j# Y5 _0 z
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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