材料
2 C8 ^! O& D( d7 U花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙2 K& U! S, L5 J: z, S" _0 D
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6 b6 w7 B' I( V3 O D' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法% S7 Q8 _+ O* U2 X$ j! O
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
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2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。公仔箱論壇, U$ ?$ c& D' n$ a0 e4 s6 T
7 }* s8 N2 o! l公仔箱論壇3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。
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J4 h7 Z; O! d1 L. w) O* R/ |9 L4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。公仔箱論壇2 Q1 \5 a m( h, M$ K1 t( u1 [; k
) `4 e6 y: `+ i& Xtvb now,tvbnow,bttvb5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
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8 t4 H) Z% }0 i9 D7 `4 _4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' m! \" w5 n, Y9 `3 J: k
貼士
1 t0 r1 _5 ?! C. M5.39.217.77:8898夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。5 T7 m# X3 d$ V, [, g
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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