材料- t( J0 S( O* H
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙公仔箱論壇6 P; ]4 S* r$ T; r
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1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
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/ \ O$ ^/ G9 u6 {$ R. g3 P) i2 ntvb now,tvbnow,bttvb2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。
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, E" Q$ E2 m( w3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。) E, U. x, M# Z5 [/ d& f
2 g" y9 e9 m r0 e4 E: d% H1 ?: D5.39.217.77:88984.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
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5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
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4 ]# O. z- D/ ?$ I公仔箱論壇貼士
2 N; J1 y4 j! O夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。公仔箱論壇* ^0 }' X h; S( F$ R
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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