材料: [4 ~0 ^4 O9 u. V
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
! [8 B5 e. @$ L! o' a; u7 ]* w
. \* w, m: [ `9 P V5.39.217.77:8898
" A- T6 ?9 ~& `% X, ?! I! X做法. l5 M ?/ A; O6 X' ^$ p
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
; S0 Z" l1 [; @0 H9 n5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: E+ p/ p6 {; u% Q" s9 w
2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P/ ^3 {) s1 i- g+ V" }2 d8 K
公仔箱論壇# h$ @; k0 w4 {+ x! ?! h
3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。公仔箱論壇2 l7 ^8 B( a& m
0 n3 \/ @ ^# N9 Q
4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N8 U2 Z% @! X
) G" J0 b2 O! e7 ~. ?8 C
5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 4 ]9 ~9 v. I! o- F: m! }
公仔箱論壇% }) g- u$ w: Y, P
+ `& J! ]' l" q$ n" _9 h; J貼士
6 T( M2 |# F$ R. T- a公仔箱論壇夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。
( v% ]+ Z! N ]3 _) j! M- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-7-15 06:18 AM
| 
發表於 2011-7-30 09:45 AM
| 