人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有許多講究， 搭配不當，牛奶不但於身體無補，還可能造成一些危害... 公仔箱論壇/ L" z6 \% ]2 ?9 |
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1. 桔子與牛奶：
- M; S+ X1 |/ ?4 H1 C' T. _$ e在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃桔子。 5.39.217.77:88981 G/ \& z( A V$ i# P5 {
因為牛奶中的蛋白質一旦與桔子中的果酸相遇，就會發生凝固， 從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。 5.39.217.77:8898; I, t. `, O% p4 o o
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2. 果汁與牛奶： 公仔箱論壇! y; g$ {. M+ K2 [; j
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沈澱，難以消化吸收， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
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% A1 P* F6 {; {$ B; G9 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 牛奶與糖： 1 @" s# R; _% K/ f% x; f, k
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應， 生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。
% V _9 A: I$ j/ n- c, f2 \7 k鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶稍涼後再加糖不遲。
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/ q- A2 s* t! z# ^5.39.217.77:88984. 牛奶與巧克力：
; V I0 U) |; v$ c牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸， 兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。
: R# c7 b/ H+ m& s( d甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。 / j4 P; t! q, w# b
: I# J- E8 h# l9 k- J5. 牛奶與藥： 6 z, T! w" J6 X% L& ~+ b
有人喜用牛奶代替白開水服藥， 其實，牛奶明顯影響人體對藥物的吸收， 牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜， 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質， 從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前後1小時也不要喝奶。 |
發表於 2007-9-18 09:33 PM
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發表於 2007-9-18 10:12 PM
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