世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
7 p: C% _* J. J% L8 e, Qtvb now,tvbnow,bttvb畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
) _& H# T, H+ l+ s% |! Ttvb now,tvbnow,bttvb除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
; T. B! J" l6 ^ p& B2 K我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。公仔箱論壇. P! l6 V! p( b; y! R8 d
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● 1 金針菜4 z8 ] F1 e& E$ a8 o V
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先泡兩小時煮熟進食。6 J4 {. H9 @& G$ `5 _. w3 H
; ~* M0 K, e8 N& r5.39.217.77:8898新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，% B# j3 E" |/ Y) H* i
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
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7 C- A+ k# I% l' d% P公仔箱論壇鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，8 g$ H2 Q/ g# H' n! N# \/ \
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y8 w G, J1 d: Y& n
3 h8 B1 j5 L4 q+ G9 N" T- K' k9 I6 n公仔箱論壇● 2 茄子# ?6 O! p, X: W, v' K$ C
. G5 n8 s: n* G1 R& `6 s% p8 l公仔箱論壇經期及脾胃虛寒者別吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W: d, ?' @4 R. j) W
6 U! U: U8 i) [. v5 e! b9 P5.39.217.77:8898茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
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5 S' s& p4 k- u) z; i茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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● 3 芋頭公仔箱論壇: t1 Y$ ]6 z8 u8 h( S
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有痰、過敏體質者不宜。6 U. R8 M7 P1 N1 H
; u- N3 l. T( O2 u/ }7 [; }# V, R芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。公仔箱論壇9 w8 W2 }- v1 H
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芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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8 M* q9 N5 z, {5 q; \( s U8 P但過敏體質者最好少吃。, z' {) L3 w3 i w0 o
1 _! j& s5 G$ a5 l+ @5.39.217.77:8898● 4 韭菜
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9 h( }! f3 Z# G' {) }性溫熱 酒後不要吃。
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, r# W+ T! X) s+ M; ztvb now,tvbnow,bttvb韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。2 e5 g3 H8 n- h
9 G5 |# H. P0 ^! m3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
+ l7 F$ A7 B* m; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R9 i2 r! [% k2 Z/ r; a; |( k. J9 @) |韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。0 k l; G) _% \! E( l
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● 5 菠菜
; Y0 N1 z. b7 R% ]9 o" J$ H% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& m2 u# C; D& b% u# @
避免與高鈣食物同食。
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菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
1 c* F- n. N: ]' t. L5.39.217.77:8898故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，5.39.217.77:88989 z; Q9 ^% ?7 b3 w7 ]
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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( ?; y5 T: l U$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 6 白蘿蔔
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# ~ y* ^$ _9 U! u* ~: I( ntvb now,tvbnow,bttvb慢性胃炎等患者要避食。
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7 |/ ^& ]" d1 r' h4 J/ w公仔箱論壇白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
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" C) f- [( t) M2 z: Z5 i4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
( o6 ~8 l! _* K9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }, C$ M4 F: B5.39.217.77:8898● 7 山藥4 K( c2 G# H4 E
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婦科腫瘤者不宜再吃。
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山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l& [; j+ |8 G1 P
X9 V7 F; R* O1 O6 \ m2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
5 R3 @+ } ] {! @- xtvb now,tvbnow,bttvb以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
# q4 T' v7 v0 |* o% J' _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U- S. o; I$ {0 C4 b, i
● 8 薑5.39.217.77:8898( i& s) E8 J! W7 \& P! U! A f
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薑一腐爛便要丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb6 S& o9 ?# J* s+ s
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生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
/ ~' W+ C( d. t; d# Z5.39.217.77:8898因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
+ ^7 ?: Q x) O& t j肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。公仔箱論壇* @, m8 B& c5 w" r% B+ h
* o' @1 v% t( T( l● 9 馬鈴薯
' m$ }; b) h. s- @2 |5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 k8 n5 a4 J* S6 c& Y
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
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馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的tvb now,tvbnow,bttvb4 l. m8 B" J) j/ h
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
: z" m4 K' B$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb3 W! Q# y; g" z1 _# C; P
千萬不要買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L. P) o1 F4 k, [2 A9 M
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● 10 番茄5.39.217.77:8898: l; @/ \9 k* n4 ~6 M
4 d5 g4 ~* \; H7 `- d$ y. ftvb now,tvbnow,bttvb未熟番茄含龍葵素。公仔箱論壇4 o v( [4 b9 ^6 x o
- |/ ?- v' ^2 ?& }0 A1 W; \公仔箱論壇未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，5.39.217.77:8898$ L" c) k$ s; m$ B
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸tvb now,tvbnow,bttvb$ F4 o o+ d: T R6 d+ D
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
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發表於 2007-9-18 10:13 PM
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