世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，公仔箱論壇7 y6 v2 w; G& n4 e% m& a
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，tvb now,tvbnow,bttvb+ `, [- D4 v$ k! A% D
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？公仔箱論壇5 D& Q8 i, ?4 O! k" [
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。公仔箱論壇8 T) p5 q0 C3 ^. a, Y/ i& E
- q* \: \ j( ~ Q0 ? `7 e● 1 金針菜
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先泡兩小時煮熟進食。5.39.217.77:8898( |* f1 z* j; u3 m* X
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新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
! k3 V; G8 R' R. o Q- F2 G' m/ c公仔箱論壇故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
V( j% Q. C/ O( O7 A G# y: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 v8 {, n E8 `0 X0 l; D9 l: e' H
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，5.39.217.77:8898% a4 p0 T& b' ^$ ~: _* A8 B$ `
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
5 H( C: l i$ d公仔箱論壇公仔箱論壇) a* {* ?! k. e) {
● 2 茄子公仔箱論壇; i0 c4 a4 {& n |
- [0 f9 E/ n+ u公仔箱論壇經期及脾胃虛寒者別吃。
$ z7 X; I$ E9 t! L( C" I( u# f" f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]/ k/ I* u! n$ Z# p
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。tvb now,tvbnow,bttvb/ o0 h6 U8 `; p7 l1 B% e6 Z% v2 C6 e
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茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。8 f9 v6 e' _9 N/ {' G: a
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● 3 芋頭
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" a ?" N7 c9 ]5 g& @# r' a公仔箱論壇有痰、過敏體質者不宜。% @: `$ O& P m7 e0 [0 h
) C/ l! |4 Y% u5 J公仔箱論壇芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
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0 s. t0 ^# N% ~- i. o* Z芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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但過敏體質者最好少吃。
, ?! R/ h# B5 A6 O/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k* H/ \ s, g( Z. P
● 4 韭菜( i% }* e7 t2 k7 y" a( p% i
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性溫熱 酒後不要吃。
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韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
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患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
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韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
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● 5 菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r- n0 u! B% s( J4 @% }( @
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避免與高鈣食物同食。
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菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
7 X9 x) [, n6 }" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，公仔箱論壇* o: t( ]; }" [) `0 {9 n7 i, i) i- j
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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8 R& _) m2 e0 q. g7 ~# K● 6 白蘿蔔公仔箱論壇3 n9 ]! B1 F A
7 n7 ]3 L2 C0 S; D% v* n3 w公仔箱論壇慢性胃炎等患者要避食。
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/ [6 {. |8 V: A) [公仔箱論壇白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
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白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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7 ^7 K1 E: i7 q& h P6 vtvb now,tvbnow,bttvb● 7 山藥公仔箱論壇0 Z1 e8 ]& f$ h0 _
2 t( K* f! `3 Y4 rtvb now,tvbnow,bttvb婦科腫瘤者不宜再吃。 h |( B& Z- X# p6 B# ~
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山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
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& H9 z$ W2 P# T- j9 ^" Ctvb now,tvbnow,bttvb山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，tvb now,tvbnow,bttvb: x7 E# R( ^3 }: h9 y8 b
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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, D. p. G7 m" Z `4 w; s公仔箱論壇● 8 薑tvb now,tvbnow,bttvb- ^& V1 J8 M$ Y, ?
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薑一腐爛便要丟棄。
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# j q; |( e2 s4 |& ?5.39.217.77:8898生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，公仔箱論壇* T( u" J. }9 c3 u* o; T+ x$ Y6 z
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
1 k4 y. i! }* t1 ntvb now,tvbnow,bttvb肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。9 S! f8 h5 r/ H+ @6 z1 s
. s. g- N! C; X5 f- O公仔箱論壇● 9 馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb8 Q4 [) E: \7 k. n
1 A) @8 }5 F: ^" f* ]發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
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馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的公仔箱論壇0 U! ^6 g3 o8 i$ x( @
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心公仔箱論壇$ h0 d- _! X& \% z* _
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯$ c1 I1 f' r! I; E
千萬不要買。tvb now,tvbnow,bttvb6 |# j; u/ u( |' Z
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● 10 番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _$ u+ Y; t9 O" k, Z& E( X8 R
9 q% @" z, [& |5 A* N6 Otvb now,tvbnow,bttvb未熟番茄含龍葵素。& h0 ~, z, O" {( x B
公仔箱論壇 C8 Q1 t- [* s& d4 e/ D: W& h
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性， A! ` S6 G0 g4 c2 Y
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
5 C3 ]7 T& U- t, T1 Q9 V& n! wtvb now,tvbnow,bttvb發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
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發表於 2007-9-18 10:13 PM
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