世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，; o6 X9 q: J' u7 M: T3 B( W& n
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，公仔箱論壇( G2 v1 ^/ V9 ?# M S5 x+ m& W
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
' s4 d) G& m& w7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。4 K2 i6 }8 F9 K8 t5 b+ e
0 S3 X, Y. n Y; i! wtvb now,tvbnow,bttvb● 1 金針菜2 v2 u, b9 [3 T
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先泡兩小時煮熟進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S6 `+ v* r! x# H' a' F: J% {
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新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
* q% N% h0 K* @- i, K% C故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。5.39.217.77:8898 r2 Y7 z; I8 Y. K2 n$ l+ b/ q. M1 l
2 E) c7 F3 k: a5.39.217.77:8898鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
1 u( q; W# m1 e! m8 L: }& f3 ~. I公仔箱論壇故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。9 h4 |0 p/ {9 G' r8 }; u1 F
3 I( i! f! O: W* c0 h0 Y● 2 茄子5.39.217.77:8898- A- \6 D4 C$ n3 z" W* N3 o* \
2 s7 ~: Y: H2 V' [" W5 x8 Q; `( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經期及脾胃虛寒者別吃。5.39.217.77:88985 ^" K4 m8 _ H- ?
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茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
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( m$ l- N3 k; c公仔箱論壇茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。5.39.217.77:8898) { s) f! w0 m: }9 z" |6 v
( x( ~6 B! j; y. W n5.39.217.77:8898● 3 芋頭/ i6 } e2 i% E5 X
/ [( g; D9 C0 M有痰、過敏體質者不宜。, O6 g; j# N# R. [+ e% _& X \
5 o* B4 L9 m* A- A# T5.39.217.77:8898芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
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9 ~. X I) Q- G% h% s0 o4 e7 `9 e芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。tvb now,tvbnow,bttvb8 z: N! K K: T
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但過敏體質者最好少吃。
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f5 g' M$ d7 q+ ?6 o) i1 j公仔箱論壇● 4 韭菜公仔箱論壇( ]4 R2 w) {: p+ R8 r
5 H* _0 y8 o [$ }+ ?tvb now,tvbnow,bttvb性溫熱 酒後不要吃。3 A- h, }& ~0 Q) ]
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韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。tvb now,tvbnow,bttvb: g( X; u5 E+ o" j
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患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
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2 \2 b. r" e4 t U韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。5.39.217.77:8898/ t0 b) x0 U9 G; ~/ H$ k2 h6 _0 C
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● 5 菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n% |! Y% ]! M) ]' }! d
- n, J- _5 y' h3 y7 @. }' Etvb now,tvbnow,bttvb避免與高鈣食物同食。
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菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，5.39.217.77:8898- d" K3 {+ d3 H6 {# h; _7 z$ Z
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
. p6 h4 m V( }4 r; t: @1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p/ h$ Y+ i& g# i# ` ^
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● 6 白蘿蔔
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慢性胃炎等患者要避食。公仔箱論壇; r- h" K! Z" D9 d7 _9 l
9 Y% N% ~: F/ |2 G9 c" r白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
k$ u! q' N) O- W' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `, U: I4 ?% |# [* m! E
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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. F2 i; l Z+ Q, v! L5.39.217.77:8898● 7 山藥
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婦科腫瘤者不宜再吃。
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山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h) D. N# Y* v1 N
3 @! S O i3 l% B) T' ttvb now,tvbnow,bttvb山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
7 q4 E; e' u" d- G! \; s以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
- [5 x2 N' M+ U* X) k6 L5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" G* {4 e0 i3 S
● 8 薑
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薑一腐爛便要丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d8 z# [7 \$ L% w) \4 I3 M$ h2 {
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生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，公仔箱論壇1 o7 j7 b( Y8 v2 u
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R# q" L" I8 Y) s2 X
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。4 o4 R# j' o. `7 R
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● 9 馬鈴薯
$ R; F6 ]& b) }; s9 C& C" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p& ]- o8 y, x; u. E4 f2 b, O& e$ ~
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。5.39.217.77:8898- Q4 [0 I8 B) q6 R5 l6 ^
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馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
1 y- X* J+ B4 j* H+ C# \5.39.217.77:8898表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心5.39.217.77:88986 Q( @* K+ O6 x( u; n
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
2 ^' G. ]8 }4 Z: J/ O" n2 R5 {5.39.217.77:8898千萬不要買。tvb now,tvbnow,bttvb7 _8 Z$ \2 G3 o4 ?
/ R d1 t- d0 x● 10 番茄
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未熟番茄含龍葵素。tvb now,tvbnow,bttvb! y+ o( c+ V. t$ i& w/ T7 d
# ]# I2 U* s" e2 K5 }5.39.217.77:8898未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，tvb now,tvbnow,bttvb: ]6 V2 B: d$ ^. ` ^
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
8 ~& r2 B! X& R5 r9 {- y發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
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發表於 2007-9-18 10:13 PM
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